23 Set Rum Runner
Qual è il rum migliore per un Rum Runner?
La combinazione di due o tre migliori rum per il Rum Runner è perfetta secondo gli estimatori. Di solito funziona bene una combinazione chiara e scura come il Dos Maderas 5 + 3 e il 5 + 5. Hai bisogno di una buona quantità di rum ricco che possa unirsi bene agli altri ingredienti.
Curiosità sul Rum Dos Maderas 5 + 3 e 5 + 5
Il Rum Dos Maderas 5 + 3 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5 + 3 è inondato di vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Il Rum 5 + 5 ha un triplo invecchiamento con un finale in botti PX Sherry che gli donano note di fico secco e cioccolato.
Curiosità sul Rum Dos Maderas 5 + 3 e 5 + 5
Il Rum Dos Maderas 5 + 3 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5 + 3 è inondato di vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Il Rum 5 + 5 ha un triplo invecchiamento con un finale in botti PX Sherry che gli donano note di fico secco e cioccolato.
Ingredienti per preparare un Rum Runner con uno shaker
6 more fresche
4,5 cl Rum Dos Maderas 5 + 3
1,5 cl Rum Dos Maderas 5 + 5
3 cl Crème de Banane (preferibilmente Tempus Fugit)
3 cl Succo d’ananas fresco
1,5 cl Succo d’arancia fresco
1,5 cl Succo di lime fresco
0,75 cl Granatina a base di melograno
Ricetta del Rum Runner - Come preparare un Rum Runner in uno shaker passo dopo passo
1.
Heat up an ounce of pomegranate juice and add to one ounce of honey. Stir until fully integrated and let cool.
2.
Chill a Collins or Hurricane glass
3.
Raffredda un bicchiere Collins o Hurricane
4.
Taglia un lime a metà e spremilo.
5.
Taglia un’arancia a metà e spremila
Affetta un ananas maturo. Conserva uno spicchio per guarnire più tardi e ricava il succo della restante parte.
6.
Aggiungi le more nello shaker e pestale.
7.
Aggiungi il resto degli ingredienti nello shaker
8.
Riempi lo shaker con ghiaccio tritato
9.
Agita energicamente per 15 secondi
10.
Filtra due volte, utilizzando un colino a maglia fine per rimuovere la polpa in eccesso e i pezzi di ghiaccio, nel bicchiere freddo.
11.
Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato.
12.
Guarnisci con uno spicchio di ananas, una mezza fetta d’arancia avvolta intorno a una mora fresca e l’estremità di una banana sbucciata, con le bucce tirate verso l’alto in modo che siano appese al bordo del bicchiere.
13.
Servi con una cannuccia riutilizzabile.
Ingredienti per preparare un Rum Runner con un frullatore
6 more fresche,
4,5 cl. Rum Dos Maderas 5 + 3
1,5 cl Rum Dos Maderas 5 + 5
1,5 cl Crème de Banane (preferibilmente Tempus Fugit)
3 cl Succo d’ananas fresco
1,5 cl Succo d’arancia fresco
1,5 cl Succo di lime fresco
0,75 cl Granatina a base di melograno
1 ½ tazza di ghiaccio tritato
Ricetta del Rum Runner - Come preparare un Rum Runner in uno shaker passo dopo passo
1.
Heat up an ounce of pomegranate juice and add to one ounce of honey. Stir until fully integrated and let cool.
2.
Chill a Collins or Hurricane glass
3.
Cut a lime in half and juice your limes.
4.
Cut an orange in half, keep a slice for garnish, and juice your orange
5.
Break down a ripe pineapple. Keep a wedge for your garnish later and juice the rest
6.
Slice up your banana and leave the end for garnish later.
7.
Add the blackberries and the rest of your fruit to your blender.
8.
Add the rest of your ingredients to your blender (using just .25 oz. of pomegranate-honey grenadine).
9.
Blend until smooth.
10.
Pour into your chilled glass.
11.
Garnish with a pineapple wedge, a half orange slice wrapped around a fresh blackberry and the end of a peeled banana, peels pulled up to hang on your glass rim.
12.
Serve with a reusable straw.
History and origins of the Rum Runner
Nel mondo dei classici del rum, non si sa mai quando la creatività, le risorse limitate e la magia colpiranno. Simile alle storie di origine di alcune antiche gemme, la nascita del cocktail Bermuda Rum Swizzle è avvolta nel mistero.
Il Rum Swizzle viene definito bevanda nazionale delle Bermuda o anche bevanda ufficiale delle Bermuda. Per quanto riguarda la sua origine precisa le prime tracce risalgono al 1760. Molto più tardi negli anni ’30, le proposte di rum alle Bermuda consistevano principalmente di rum Gosling e Bajan. I baristi usavano quello che avevano, aggiungevano di solito tre tipi di succo, il dolcificante del momento, il ghiaccio tritato ed il cocktail era pronto! Molto più importante, tuttavia, era la corteccia dell’albero del bastone o Quararibea turbinata. La gente del posto infatti usa la corteccia e ci costruisce un lungo bastone con un’estremità abilmente sagomata in una mini turbina manuale a 3-5 punte, molto utile per mescolare bevande con ghiaccio tritato. Immagina di strofinarti le mani con in mezzo questo bastoncino, per mescolare il drink. La pratica di utilizzare questo albero a questo scopo è molto più antica della bevanda stessa poiché risale alle piantagioni di zucchero dell’India occidentale (1600). Come si fa a non amare un cocktail che prende il nome da un tipico strumento da barman del passato? Lo Swizzle Inn a Bermuda è senza dubbio l’antenato del Bermuda Rum Swizzle, ma tante sono ancora le incertezze sia riguardo la ricetta che riguardo la sua origine. Una cosa è certa, l’oggetto che oggi ha sostituito lo swizzle è privo di vera originalità e fascino!
Tips per preparare il Rum Runner Cocktail
Tip 1: se usi la ricetta di Rum Runner che prevede il frullatore prendi in considerazione di aggiungere mezza banana matura per una consistenza più cremosa, dimezzando la Crème de Banane.
Tip 2: per una versione meno dolce del Rum Runner, non utilizzare il succo d’ananas.
Tip 3: tieni prima il rum nel congelatore per evitare che dopo aver frullato il tutto gli ingredienti possano separarsi. Mantenere tutti gli ingredienti freddi prima di frullarli aiuta ad ottenere un composto ben omogeneo.
Tips per preparare il Rum Runner Cocktail
Tip 1: se usi la ricetta di Rum Runner che prevede il frullatore prendi in considerazione di aggiungere mezza banana matura per una consistenza più cremosa, dimezzando la Crème de Banane.
Tip 2: per una versione meno dolce del Rum Runner, non utilizzare il succo d’ananas.
Tip 3: tieni prima il rum nel congelatore per evitare che dopo aver frullato il tutto gli ingredienti possano separarsi. Mantenere tutti gli ingredienti freddi prima di frullarli aiuta ad ottenere un composto ben omogeneo.
Rum Runner: variazioni e differenze
Le varianti più diffuse prevedono la sostituzione di uno dei rum con un rum al cocco come il Cruzan Coconut o con un rum speziato come Sailor Jerry’s. Valuta la possibilità di creare un’alternativa a bassa gradazione alcolica sostituendo uno dei rum con uno Sherry Oloroso secco.
Il leggendario barman Dale DeGroff ha creato una versione senza mora o arancia ma con l’aggiunta di un bianco d’uovo e un paio di tipi di bitter.
FAQ
Esistono varie versioni di questa ricetta, alcune con ananas e altre senza. Secondo la ricerca di Jeff Beachbum Berry, l’originale non conteneva ananas o succo d’arancia. In più, l’originale prevedeva Blackberry Brandy invece delle more fresche.
Il Collins o l’Hurricane.
Il capitano McCoy era un Rum Runner di grande successo durante il proibizionismo. Si vantava di non annacquare mai il suo alcol prima di venderlo agli acquirenti, il che gli conferiva un carattere particolarmente affidabile nel commercio di contrabbando. Questo modo di dire è stato inventato proprio per questo!
Al Capone. Ma nei circoli letterari immaginari, Jay Gatsby è ancora più avanti.
Il barman John Ebert o “Tiki John” all’ Holiday Isle Tiki Bar di Islamorada (ora Postcard Inn) di Key West, in Florida, è colui che nel 1972 ha mescolato per la prima volta tutti questi ingredienti. Ha creato questo cocktail dal vivo, utilizzando gli ingredienti avanzati che aveva sottomano ed ha raggiunto il successo.
Cocktails con Dos Maderas 5+5
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