East India Negroni

Come preparare un East India Negroni

Qual è il rum migliore per un East India Negroni?

A seconda del tuo umore, qualsiasi referenza Dos Maderas si esprimerà alla grande in un East India Negroni. La ricetta originale prevederebbe un Rum più leggero, ma qualsiasi Rum invecchiato in botte per un periodo medio oppure lungo si legherà bene con i potenti aromi di amaro e dolce di questo cocktail. L’aggiunta dell’elemento amaro aiuta il lavoro dei succhi gastrici. Questo cocktail si può servire come aperitivo o digestivo.

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Curiosità sul Rum Dos Maderas 5 + 3

Il Rum Dos Maderas 5 + 3 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5 + 3 è inondato di vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Queste caratteristiche possono aggiungere una piacevole complessità al tuo cocktail.

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Curiosità sul Rum Dos Maderas 5 + 3

Il Rum Dos Maderas 5 + 3 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5 + 3 è inondato di vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Queste caratteristiche possono aggiungere una piacevole complessità al tuo cocktail.

Ingredienti per fare un East India Negroni

6 cl Dos Maderas 5+3 Rum

2,25 cl Williams & Humbert Solera Especial Dry Sack Sherry

2,25 cl Campari

Ricetta dell’ East India Negroni Come preparare un East India Negroni passo dopo passo

1.

Raffredda un bicchiere Rocks

2.

Aggiungi tutti gli ingredienti nel Mixing Glass

3.

Riempi con ghiaccio tritato

4.

Mescola con un cucchiaio da bar lungo per 10 secondi

5.

Filtra nel tuo bicchiere freddo sopra un grande pezzo di ghiaccio

6.

Guarnisci con una buccia d’arancia, creando un angolo di 45 gradi

Storia e origine del East India Negroni

Il nome East India Negroni parla chiaro. Entrambi i termini East India e Negroni conducono il barman che è in te in direzioni specifiche. East India si riferisce a uno stile di sherry che è sia miscelato con Oloroso & PX sia invecchiato in botti in condizioni di temperatura e clima specifiche da ricordare i viaggi in mare per lunghi periodi. Il Negroni è il cocktail per eccellenza. Qualsiasi riff di questo cocktail deve avere un bitter amaro all’arancia come Campari per bilanciare la potenza della sua base alcolica e la componente di vino fortificato più dolce e speziato. L’autore Jim Meehan ha creato questa ricetta specifica nell’autunno del 2009 ed è già piuttosto entusiasta del Lustau East India Sherry per il mix, anche altri simili tipi di sherry nel carattere si adatteranno bene, incluso il 15 anni edizione media Solera Especial Dry Sack di Williams & Humbert. E mentre ha anche pubblicato la ricetta con un Rum molto più leggero, non tralascia di suggerire possibili sostituzioni di rum ancora più invecchiati in botte in stile inglese, forse proprio a causa delle origini del gin Negroni.

Tips per un preparare un East India Negroni

Tip 1: il Negroni originale è a base di Gin, ma è possibile trovare innumerevoli varianti di questo cocktail, quindi sentiti libero di sperimentare un po’ ma cerca di tenere presente che la magia di un buon Negroni è nella sua semplicità, data da soli 3 ingredienti.

Tip 2: usa sempre una buccia d’arancia fresca per esaltare gli aromi della guarnizione.

Tip 3: come cocktail in stile aromatico, l’unica aggiunta di agrumi a questo cocktail o alle sue varianti dovrebbe essere sotto forma di una buccia o di una guarnizione.

Tips per un preparare un East India Negroni

Tip 1: il Negroni originale è a base di Gin, ma è possibile trovare innumerevoli varianti di questo cocktail, quindi sentiti libero di sperimentare un po’ ma cerca di tenere presente che la magia di un buon Negroni è nella sua semplicità, data da soli 3 ingredienti.

Tip 2: usa sempre una buccia d’arancia fresca per esaltare gli aromi della guarnizione.

Tip 3: come cocktail in stile aromatico, l’unica aggiunta di agrumi a questo cocktail o alle sue varianti dovrebbe essere sotto forma di una buccia o di una guarnizione.

East India Negroni. Variazioni sul tema e differenze.

I riff più comuni su un East India Negroni prevedono l’uso di un diverso tipo di bitter come Contratto Bitter o Luxardo Bitter per il Campari o il retrogusto di una base diversa di Rum, spesso utilizzando un approccio che mixa chiaro e scuro. In generale, l’East India Negroni è davvero un derivato dell’originale Negroni nella categoria del Rum Negroni. Quindi le variazioni sono infinite e molto varie.

Beachcomber Negroni

In questa versione, dall’ex bar di New York, Existing Conditions, una miscela di rum chiari e scuri viene mescolata con Campari, Vermouth secco e liquore alla cannella e pompelmo fatto in casa.

Descritto come un rum funky Negroni, questa variazione sostituisce il Campari con l’amaro Cynar per esaltare la ricchezza del Carpano Antica Vermouth e del rum giamaicano scuro guidato da hogo. Da segnalare anche l’aggiunta di cioccolato e arancia amara.

FAQ

Il Negroni è così popolare tra i barman e gli avventori che ogni anno viene celebrata un’intera settimana del Negroni: quest’anno sarà dal 13 al 19 settembre 2021.

L’essenza di un Negroni sta proprio nella sua armonia di amaro, dolce e forte. Sebbene probabilmente si tratta di una delle ricette più facili da ricordare a causa del suo rapporto di parti uguali (gin, vermouth dolce e Campari), quando si gioca con le sostituzioni, le proporzioni possono variare purché si rispetti un certo equilibrio.

In generale, ogni rum può adattarsi bene a questo cocktail, dipende dal risultato che vuoi ottenere. Poiché i Rum Dos Maderas sono rifiniti con Sherry Cask, sono una scelta naturale per questo cocktail con il suo moniker Sherried.

Il Rocks poiché questa bevanda viene generalmente servita su 1 grande cubetto di ghiaccio.

Anche se creato come aperitivo all’arancia amaro amaro, l’Aperol è molto più leggero e dolce di Campari e se rispetti le stesse proporzioni rischi di rovinare l’equilibrio del tuo cocktail.
Se invece ti piacciono i cocktail molto più dolci e meno amari, l’Aperol potrebbe essere una valida alternativa.

Il barista Jim Meehan ha sviluppato questa ricetta nell’autunno del 2009 e più recentemente l’ha inclusa nel suo volume del 2017, “Meehan’s Bartender Manual”.

Cocktails con Dos Maderas 5+3

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