23 Sep East India Negroni
Welcher Rum ist der beste für einen East India Negroni?
Je nach Stimmung passt jeder Rum aus der Dos Maderas-Linie gut in einen East India Negroni. Das Originalrezept sieht einen leichteren Rum vor, aber jeder Rum mit mittlerer oder älterer Fassreife passt gut zu den kräftigen Aromen von bitter bzw. süß in diesem Cocktail. Die Zugabe des bitteren Elements hilft, die Magensäfte zum Fließen zu bringen und daher kann dieser Cocktail als Apéritif oder Digestif dienen.
Über Dos Maderas 5+3 Rum
Dos Maderas 5+3 Rum mischt den leichteren Baja Rum mit dem reichhaltigeren Guyana-Stil und reift 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 3 Jahren in Jerez, Spanien in Palo Cortado-Fässern. Der weiche Charakter des 5+3 ist durchzogen von angenehmer Vanille, Haselnuss, Kokosnuss und subtilem Ahorn. Diese Attribute können Ihrem Cocktail eine vorteilhafte Vielschichtigkeit verleihen.
Über Dos Maderas 5+3 Rum
Dos Maderas 5+3 Rum mischt den leichteren Baja Rum mit dem reichhaltigeren Guyana-Stil und reift 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 3 Jahren in Jerez, Spanien in Palo Cortado-Fässern. Der weiche Charakter des 5+3 ist durchzogen von angenehmer Vanille, Haselnuss, Kokosnuss und subtilem Ahorn. Diese Attribute können Ihrem Cocktail eine vorteilhafte Vielschichtigkeit verleihen.
Zutaten für einen klassischen East India Negroni
6 cl Dos Maderas 5+3 Rum
2,25 cl Williams & Humbert Solera Especial Dry Sack Sherry
2,25 cl Campari
East India Negroni Rezept - Schritt für Schritt, wie man einen klassischen East India Negroni zubereitet
1.
Kühlen Sie ein Rocks-Glas
2.
Geben Sie alle Zutaten in Ihr Mixing Glass
3.
Füllen Sie es mit gestoßenem Eis
4.
10 Sekunden lang mit einem langen Barlöffel umrühren
5.
In Ihr gekühltes Glas über 1 großes Stück Eis abseihen
6.
Garnieren Sie den Drink mit einer Orangenschale, die Sie in einem 45-Grad-Winkel über dem Drink ausdrücken.
Geschichte und Ursprünge von East India Negroni
Die Namensgebung des sehr modernen und köstlichen East India Negroni ist nicht zurückhaltend, wenn es darum geht, was er von Ihnen verlangt. Beide Begriffe East India und Negroni lenken Ihren inneren Barkeeper-Instinkt in bestimmte Richtungen. East India bezieht sich auf einen Sherry-Stil, der sowohl mit Oloroso & PX verschnitten wird, als auch in Fässern unter bestimmten Temperatur- und Klimabedingungen reift, die an eine lange Seereise erinnern. Und der Negroni ist Cocktail-Kanon. Jede Variante eines indischen Negroni muss einen orange-bitteren Amaro wie Campari enthalten, um die Potenz der Spirituosenbasis und die würzige, süße Komponente des Likörweins auszugleichen. Bartender und Autor Jim Meehan hat dieses spezielle Rezept im Herbst 2009 kreiert, und obwohl er ziemlich angetan ist von dem Lustau East India Sherry für den Mix, passen auch andere Sherrys mit ähnlichem Charakter gut, einschließlich des 15 Jahre alten Solera Especial Dry Sack Edition von Williams & Humbert. Und während er das Rezept auch mit einem viel leichteren Rum veröffentlicht hat, verweist er auch darauf, dass es möglich ist, den Rum durch fassgelagerte Abfüllungen im englischen Stil zu ersetzen, vielleicht aufgrund der Gin-Herkunft des Negroni.
Tipps für einen klassischen East India Negroni Cocktail
Tipp 1: Der ursprüngliche Negroni basiert auf Gin, aber es gibt unzählige Variationen dieses Barkeeper-Lieblings, also experimentieren Sie ruhig ein wenig, aber denken Sie daran, dass die Magie eines guten Negroni in seiner Einfachheit von nur 3 Zutaten liegt.
Tipp 2: Verwenden Sie als Garnitur immer eine frische Orangenschale, um die Aromen des Orangenöls zu maximieren.
Tipp 3: Da es sich um einen Cocktail im aromatischen Stil handelt, sollte die einzige Zugabe von Zitrusfrüchten zu diesem Cocktail oder seinen Varianten in Form einer Schale oder einer Garnitur sein.
Tipps für einen klassischen East India Negroni Cocktail
Tipp 1: Der ursprüngliche Negroni basiert auf Gin, aber es gibt unzählige Variationen dieses Barkeeper-Lieblings, also experimentieren Sie ruhig ein wenig, aber denken Sie daran, dass die Magie eines guten Negroni in seiner Einfachheit von nur 3 Zutaten liegt.
Tipp 3: Da es sich um einen Cocktail im aromatischen Stil handelt, sollte die einzige Zugabe von Zitrusfrüchten zu diesem Cocktail oder seinen Varianten in Form einer Schale oder einer Garnitur sein.
Tipp 3: Da es sich um einen Cocktail im aromatischen Stil handelt, sollte die einzige Zugabe von Zitrusfrüchten zu diesem Cocktail oder seinen Varianten in Form einer Schale oder einer Garnitur sein.
East India Negroni Variationen und Typen
Die häufigsten Abwandlungen eines East India Negroni bestehen darin, den Campari durch eine andere Art von Amaro wie Contratto Bitter oder Luxardo Bitter zu ersetzen oder eine andere Rum-Basis zu verwenden, oft in Kombination mit einem hellen und einem dunklen Ansatz. Im Allgemeinen ist der East India Negroni wirklich eine Untermenge des ursprünglichen Negroni in der Kategorie des Rum Negroni. Die Variationen sind also endlos und allgegenwärtig.
Beachcomber Negroni
Beschrieben als ein funky Rum Negroni, ersetzt diese Variante den bitteren Cynar durch Campari, um den Reichtum des Carpano Antica Vermouth und den stark ausgeprägten dunklen Jamaican Rum auszugleichen. Ebenfalls erwähnenswert ist die Zugabe von Schokolade und Orangenbitter.
Described as a funky Rum Negroni, this variation subs in bitter Cynar for Campari to equalize the richness of Carpano Antica Vermouth and the hogo driven dark Jamaican Rum. Also of note is the addition of chocolate and orange bitters.
FAQ
Der Negroni ist sowohl bei Barkeepern als auch bei den Gästen so beliebt, dass es eine ganze Negroni-Woche gibt, die jährlich gefeiert wird, obwohl sie sich im Kalender von Juni auf September verschoben hat. Die nächste wird vom 13. bis 19. September 2021 stattfinden.
Das Wesen eines Negroni liegt in seiner Harmonie aus bitter, süß und stark. Obwohl es wahrscheinlich eines der einfachsten Rezepte ist, das man sich aufgrund des Verhältnisses gleicher Teile (Gin, süßer Wermut und Campari) merken kann, können die Proportionen beim Spielen mit Substitutionen durchaus variieren, solange die Balance dem Geist treu bleibt. Doppelbedeutung beabsichtigt.
Generell passt sich das Spektrum der Rums in diesem Drink gut an, je nach dem Charakter, den Sie suchen. Da die Dos Maderas Rums im Sherry-Fass gereift sind, sind sie eine natürliche Ergänzung für diesen Cocktail mit seinem Sherry-Namen.
Das beste Glas ist ein Rocks-Glas, da dieser Drink typischerweise über 1 großen Eiswürfel serviert wird.
Aperol wurde zwar auch als Aperitif mit Orangenbitter kreiert, ist aber viel leichter und süßer als Campari, so dass das Gleichgewicht beim Mischen in den gleichen Proportionen beträchtlich gestört sein wird. Wenn Sie jedoch viel süßere und weniger bittere Cocktails mögen, dann könnte Aperol eine akzeptable Alternative sein.
Der Barkeeper Jim Meehan entwickelte dieses Rezept im Herbst 2009 und nahm es kürzlich in seinen 2017 erschienenen Wälzer “Meehan’s Bartender Manual” auf.
Cocktails mit Dos Maderas 5+3
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