09 Sep Los mejores cócteles con ron oscuro en 2022 – 5 cócteles con ron oscuro esenciales e imprescindibles en 2022

Posted at 20:40h in Noticias by
< Volver a noticias

Los mejores cócteles con ron oscuro en 2021 - 5 cócteles con ron oscuro esenciales e imprescindibles en 2021

Dos-Maderas-rum-Cocktail-Egg Nogg - HERO - 2

Los rones oscuros ofrecen un perfil de sabor característico: tienen mucho cuerpo, potencia y personalidad, pero también son divertidos y accesibles, con un rico carácter de confitería, de caramelo y especia, eso sin mencionar las notas de melaza, intensas y complejas Todo ello contribuye a trasladar al vaso o copa los mejores atributos de la crianza en barrica, por lo que estos rones son ideales para crear cócteles impresionantes.

cócteles con ron populares no tienen reparos en usar ingredientes sabrosos y presentaciones llenas de color, y este es el modo perfecto de experimentar los sabores más intensos de los rones oscuros o envejecidos. Si te gusta el sabor de una bebida compleja como el ron oscuro, te encantará saborearlo también en forma de cóctel, apreciando lo bien que funciona junto con los ingredientes acompañantes. Por otro lado, muchos cócteles clásicos en los que la bebida espirituosa es la protagonista son recetas muy aptas para presentar estos rones en equilibrio con los matices amargos y dulces de los demás ingredientes.

A continuación, presentamos varios cócteles a tener en cuenta. Son algunos de los mejores cócteles con ron oscuro,pero recuerda que también merece la pena experimentar e inventar tus propios cócteles, creando tragos refrescantes y que estimulen los sentidos.

Mai tai clásico, el mejor cóctel de ron

Mai Tai - Hero

La escena ronera tropical de posguerra conocida como Tiki se vio impulsada por las guerras del mai tai, en las que dos de los bartenders más famosos del momento, «Trader Vic» Bergeron y Don «the Beachcomber», se disputaron la autoría de la receta durante décadas, un conflicto que acabó ganando el primero de ellos El nombre tiene su origen en la frase tahitiana maita’i roe a’e que quiere decir «bueno» o «excelente», y esto en sí mismo nos anuncia que estamos ante la perfección del ron oscuro en un cóctel. ¿Cuál es el mejor cóctel de ron? El mai tai. Sofisticada y refrescante, compleja y con múltiples capas, esta receta clásica combina deliciosamente el dulzor de la horchata de almendras, las notas de naranja y la intensidad de la lima fresca con una base de ron oscuro, a menudo mezclada con un ron más ligero o dorado, todo ello servido sobre hielo picado.

También es un cóctel que reclama aderezos bonitos pero con función aromática, consistiendo normalmente en una combinación de los siguientes elementos: una piel de lima vacía, menta fresca, piel de naranja, sombrillas de papel y orquídeas.

¿Cuál esel mejor ron oscuro para un mai tai?? La combinación de Dos Maderas 5+3 y Selección. Esta es la mejor mezcla de rones para el mai tai, porque la suave complejidad del 5+3 y el toque más especiado y la potencia del Selección se complementan muy bien, haciendo frente a la intensidad de los ingredientes dulces y amargos y revelándose como una combinación deliciosa.

    • 45 ml. de ron Dos Maderas 5+3
    • 15 ml. de ron Dos Maderas Selección
    • 15 ml. de curasao seco, p. ej. Pierre Ferrand
    • 15 ml. de Demerara Syrup (1:1)
    • 15 ml. de sirope de horchata
    • 30 ml. de zumo de lima recién exprimido

Preparación de un mai tai clásico

      1. Prepara el sirope de demerara disolviendo 1 parte de azúcar demerara en 1 parte de agua hirviendo. Deja que se enfríe.
      2. Enfría un vaso tipo Double Rocks o Highball.
      3. Corta una lima por la mitad y exprime el zumo.
      4. Echa todos los ingredientes en la coctelera.
      5. Rellena la coctelera con pequeños trozos de hielo.
      6. Agita con fuerza durante 10 segundos.
      7. Vierte la mezcla en el vaso enfriado, realizando un colado doble con un colador de rejilla fina para retirar los trozos sobrantes de pulpa y hielo.
      8. Rellena el vaso con hielo picado.
      9. Remueve y refresca con más hielo picado.
      10. Adereza con un poco de menta fresca, una rodaja de lima, una espiral de piel de naranja y una orquídea comestible.
      11. Sirve con una pajita reutilizable.

Hay diversas variaciones del cóctel mai tai pues es una combinación que inspira a todos los bartenders que prueban a elaborarla La clave es evitar el recargamiento de los zumos dulces y la granadina y respetar la base de la receta. Algunos mixólogos de talento han tenido mucho éxito con estas recetas, por lo que merece la pena echarles un vistazo.

Mai Sha Roa Na– El bartender Anthony Schmidt cambia el curasao de naranja de la receta original por licor de plátano, y el sirope de horchata por sirope de nuez de macadamia, mostrando cómo se versiona un cóctel y cómo se construyen los sabores.

S.O.S. Mai Tai – Esta variante creada por Shannon Mustipher, formador de bebidas espirituosas y asesor de cócteles, rebaja la cantidad de zumo de lima, pero también incorpora una cáscara de lima llameante como aderezo.

Bitter Mai Tai – Siguiendo una tendencia a favor de los elementos amargos en los cócteles de estilo tropical, esta variante creada por el bartender Jeremy Oertel incorpora a su base una buena dosis de Campari.

Piña colada con ron oscuro, el cóctel de ron más popular

LaPiña Colada es un clásico merecido que mezcla el sabor tropical de la piña con cremosas notas de coco, mezcla que a menudo se realza con algún cítrico. Es una bebida que evoca vacaciones, la playa, esos momentos en los que nos despreocupamos y lo pasamos bien. El La piña coladaes tan popular que aparece en una canción que triunfa desde hace décadas, arrasando en karaokes de todo el mundo.

Aunque originalmente se elabora con un ron ligero, la combinación de sabores muy dulces y cremosos funciona a la perfección con un ron más complejo, que destaca y aporta su carácter rotundo y especiado al cóctel.

¿Cuál esel mejor ron oscuro para una piña colada? Pues si te has decidido a modificar la piña colada clásica con los sabores del ron envejecido y su carácter intenso y especiado, lo mejor es elegir un ron con un mínimo de cinco años de crianza en barrica. Un ron más joven podría verse eclipsado por los ingredientes tropicales y cremosos del cóctel. Las notas de especias de repostería, como nuez moscada y clavo, que aparecen naturalmente durante la crianza en barrica, tienen la capacidad de destacar frente a la cremosidad y la piña, realzando las notas de coco y dando como resultado un cóctel carismático y memorable

    • 45 ml. de ron Dos Maderas 5+3
    • 30 ml. de crema de coco
    • 30 ml. de leche de coco
    • 50 ml. de zumo de piña recién exprimido
    • 5 ml. de zumo de lima recién exprimido (opcional)

Preparaciónde la piña colada

      1. Enfría una copa tipo Huracán o Poco Grande.
      2. Parte una piña madura y exprime el zumo.
      3. Echa todos los ingredientes en la coctelera.
      4. Rellena la coctelera con pequeños trozos de hielo.
      5. Agita con fuerza durante 20 segundos.
      6. Filtra sobre la copa enfriada.
      7. Rellena el cóctel con hielo picado o cubitos pequeños.
      8. Adereza con una rodaja de piña, un par de hojas de piña y una sombrilla de papel.
      9. Echa un chorro (15 ml.) de ron Dos Maderas 5+5 para dar un toque extra de aroma (opcional).
      10. Sirve con una pajita reutilizable.

Existen diversasvariantes de la piña colada,y merece la pena probar a personalizar el cóctel a tus propios gustos. Una buena manera de hacerlo es cambiar la bebida alcohólica base, o combinar varios estilos de ron. Otra sería prescindir del coco y sustituirlo por un sirope de piña. A continuación te proponemos algunas variantes famosas que te pueden inspirar:

Hawaiano azul: también conocido como el cóctel piscina, esta receta no solo añade un toque de naranja, sino que además incorpora un llamativo color azul.

Painkiller: creado en el Soggy Dollar Bar, situado en las islas Vírgenes británicas, esta versión incorpora zumo de naranja recién exprimido y reduce la cantidad de crema de coco y piña.

Banana Colada: esta receta refuerza el sabor tropical de la versión clásica, añadiendo plátano fresco e incorporando a menudo licor de plátano.

Queen’s Park Swizzle, el cóctel de ron más refrescante

Queens Park Swizzle - HERO - 4

No hay nada como un swizzle con ron oscuro para transportarte a los trópicos, disfrutar de un día de sol o para refrescarte un poco cuando te vas de excursión y hace calor. Hay muchas versiones de swizzle que incluyen diferentes zumos y combinaciones de licores, pero no hay ninguna duda de que la reina de todas ellas es la combinación de ron oscuro, azúcar, lima fresca, menta, bitters aromáticos y hielo picado.

ElQueen’s Park Swizzle es una bebida intensa y aromática con múltiples y deliciosas capas, así como una presentación espectacular. Cuando se prepara correctamente, supera por goleada a todos los demás cóctelestipo Sunset.

El Queen’s Park Swizzle toma su nombre del hotel homónimo que había antiguamente en Puerto España, Trinidad. Se convirtió merecidamente en uno de los primeros favoritos de los bares de la nueva escena estadounidense de finales de los 2000, en Nueva York y San Francisco Y de hecho, es muy posible que esta receta de swizzle haya tenido algo que ver con el resurgimiento y la mayor apreciación de los rones oscuros como ingrediente de cóctel. Es una bebida que parece sencilla, pero para conseguir el resultado final, increíblemente refrescante y aromático, hay que seguir un orden muy preciso en su elaboración. Echa unas pocas hojas picadas de menta en un vaso alto tipo Collins y machácalas ligeramente junto con zumo de lima y sirope de azúcar. Echa una piel de lima vacía en el vaso y rellénalo con hielo picado y ron. Luego remueve la mezcla con un palo swizzle, una herramienta artesanal caribeña, diseñada para remover hielo picado y enfriar el vaso sin helarte las manos. Rellena el vaso con más hielo picado y adereza con mucha menta fresca y un buen chorro de Angostura. Sirve con una pajita reutilizable.

El mejor ron para preparar un Queen’s Park Swizzle es el de la región de Demerara. El río Demerara atraviesa Guyana por la costa norte de Sudamérica; esta zona goza de fama y prestigio por sus sofisticados rones oscuros. De hecho, Dos Maderas 5+5 es una base excelente para esta receta, pues se envejece en parte en Demerara, antes de viajar a España para terminar su crianza.

    • 60 ml. de Dos Maderas 5+5
    • 30 ml. de zumo de lima recién exprimido
    • 30 ml. de sirope de azúcar (1:1)
    • Unos golpes de Angostura
    • Hojas de menta

East India Negroni, el mejor cóctel de ron amargo

En el 2009, el bartender y escritor Jim Meehan, fundador de uno de los mejores bares de la nueva escena estadounidense, PDT, inventó una excelente variación del Negroni que incorpora ron envejecido y medium, un jerez dulce, para conseguir una bebida que marca tendencia. El nombre es un guiño histórico a las barricas de vino de Jerez que iban envejeciendo en largas travesías marítimas durante la Era de la Exploración

Esta receta no solo fue una auténtica revelación para muchos bartenders, que se dieron cuenta de que los rones tenían mucho potencial y que su uso no tenía por qué limitarse a los cócteles tropicales, sino que además contribuyó a popularizar el vino de Jerez como ingrediente de la coctelería de autor.

En la actualidad, los cócteles amargos con ron oscuro son tendencia, tanto los de la variedad aromática —entre los que cabe destacar el Old Fashioned de ron—, como los de tipo ácido —el Jungle Bird, por ejemplo—. Aunque estos dos últimos son cócteles excelentes, el East India Negroni abrió camino a otras variantes llenas de sabor, y ya se sabe que a los amantes de los cócteles les encanta probar diferentes versiones de una misma receta.

¿Cuál es el mejor ron para preparar un East India Negroni? Originalmente, Meehan usó un ron más ligero, pero también indicó que el ron envejecido funcionaría como variante. Lo mejor de este cóctel de ron amargo es que se adapta a la perfección a tus preferencias roneras. El cuerpo del ron oscuro equilibra la intensidad del Campari, y comparte una afinidad natural con el vino de Jerez y sus notas de especias de repostería. Agita con hielo todos los ingredientes y sirve sobre más hielo. . No te olvides de aderezar con piel de naranja. Ese acento aromático es la guinda de este clásico moderno.

    • 60 ml. de Dos Maderas 5+3 Rum
    • 20 ml. de Dry Sack Solera Especial de Williams & Humbert
    • 20 ml. de Campari

Rum Runner, un cóctel de ron afrutado

Todo un clásico tropical,el Rum Runner se prepara tradicionalmente usando una combinación de rones que suele incluir un ron ligero y otro oscuro. Esta combinación permite que el ron aporte una gran cantidad de sabor, que luego se maridará con los demás ingredientes. El resultado es una bebida compleja y tropical que es como beber un vaso de sol.

Aunque sus orígenes son un misterio —probablemente sea el resultado de una incesante experimentación—, el nombre Rum Runner («contrabandista de ron») se refiere a la época de la Ley Seca, cuando la única manera de conseguir bebidas alcohólicas era a través de la venta ilegal.

Aquí te dejamos la receta para preparar un Rum Runner con coctelera, pero siéntete libre de cambiar los ingredientes y cantidades para descubrir aún más combinaciones de sabores y formas de realzar los complejos matices del ron.

    • 6 moras frescas
    • 45 ml. Dos Maderas 5+3 Rum
    • 15 ml. Dos Maderas 5+5 Rum
    • 30 ml. de licor de plátano (preferiblemente Tempus Fugit)
    • 30 ml. de zumo de piña recién exprimido
    • 15 ml. de zumo de naranja recién exprimido
    • 15 ml. de zumo de lima recién exprimido
    • 5 ml. de granadina hecha con granada

También hay una versión helada del Rum Runnerque cambia un poco los ingredientes:

    • 6 moras frescas
    • 45 ml. Dos Maderas 5+3 Rum
    • 15 ml. Dos Maderas 5+5 Rum
    • 15 ml. de licor de plátano (preferiblemente Tempus Fugit)
    • Medio plátano maduro cortado
    • 4 trozos de piña madura (de aproximadamente 2,5 cm. x 2,5 cm.)
    • 15 ml. de zumo de naranja recién exprimido
    • 15 ml. de zumo de lima recién exprimido
    • 5 ml. de granadina hecha con granada y miel (explicado a continuación)
    • 1 taza y media de hielo picado

Compartir este artículo

Noticias relacionadas