Nuestra historia

Un espíritu,
2 culturas

Dos Maderas no solo combina lo mejor de dos métodos de crianza utilizados en rincones muy lejanos entre sí, sino que también une dos culturas. Por un lado, tenemos el acervo ronero de Barbados y Guyana en el Caribe, y por el otro, la rica tradición vinícola de Jerez en España y, específicamente, la de la histórica bodega Williams & Humbert. Esta bodega jerezana se fundó en 1877, y está actualmente a cargo de la familia Medina,

que llevan en la industria de los vinos desde la década de 1960.

Williams & Humbert son conocidos internacionalmente por Dry Sack y Gran Duque de Alba, pero en los años 2000, la familia decidió diversificar el negocio. Como el resto de sus productos, el nuevo ron que concibieron estaba llamado a ser algo especial.

«Queríamos crear algo de una calidad excepcional, que fuera muy diferente»,

dice Gonzalo Medina, director de marketing internacional. «Así que decidimos comenzar con ron caribeño. El ron se encuentra en otras partes del mundo, pero en el Caribe,

la elaboración de ron tiene un aspecto romántico e histórico.

Dos Maderas no solo combina lo mejor de dos métodos de crianza utilizados en rincones muy lejanos entre sí, sino que también une dos culturas. Por un lado, tenemos el acervo ronero de Barbados y Guyana en el Caribe, y por el otro, la rica tradición vinícola de Jerez en España y, específicamente, la de la histórica bodega Williams & Humbert. Esta bodega jerezana se fundó en 1877, y está actualmente a cargo de la familia Medina, que llevan en la industria de los vinos desde la década de 1960.

Williams & Humbert son conocidos internacionalmente por Dry Sack y Gran Duque de Alba, pero en los años 2000, la familia decidió diversificar el negocio. Como el resto de sus productos, el nuevo ron que concibieron estaba llamado a ser algo especial.

«Queríamos crear algo de una calidad excepcional, que fuera muy diferente»

director de marketing internacional. «Así que decidimos comenzar con ron caribeño. El ron se encuentra en otras partes del mundo, pero en el Caribe, la elaboración de ron tiene un aspecto romántico e histórico».

Paola Medina directora técnica de la bodega y maestra mezcladora de Dos Maderas, está de acuerdo.

«Dos Maderas es el resultado del espíritu innovador de Bodegas Williams & Humbert. Nuestro objetivo era trasladar al mundo de los destilados toda la experiencia acumulada durante más de 140 años elaborando vino y Brandy de Jerez».
Dos Maderas Story - Paola Medina
Dos Maderas Story - Paola Medina

Paola Medina directora técnica de la bodega y maestra mezcladora de Dos Maderas, está de acuerdo.

“Dos Maderas es el resultado del espíritu innovador de Bodegas Williams & Humbert. Nuestro objetivo era trasladar al mundo de los destilados toda la experiencia acumulada durante más de 140 años elaborando vino y Brandy de Jerez.”

Dos Maderas Story - Familia Medina

La familia Medina se propuso aportar algo único a estos rones: generaciones de experiencia en materia de crianza de vino y brandy en Jerez. «Nuestra bodega es diferente a otras, con unas condiciones climáticas y una arquitectura que es propiamente nuestra, y que marca la diferencia», dice Gonzalo.

El principal objetivo de la familia era vincular Dos Maderas con las tradiciones vinícolas de Jerez.

El resultado es la crianza de estos singulares rones usando el sistema jerezano de criaderas y solera. Mediante el uso de este proceso de crianza tradicional, los rones no solo adquieren los sabores y la complejidad de los jereces palo cortado y pedro ximénez, sino que además se imbuyen de la rica historia de Jerez, así como del conocimiento transmitido a través de generaciones de la familia Medina.

La familia Medina se propuso aportar algo único a estos rones: generaciones de experiencia en materia de crianza de vino y brandy en Jerez. «Nuestra bodega es diferente a otras, con unas condiciones climáticas y una arquitectura que es propiamente nuestra, y que marca la diferencia», dice Gonzalo.

El principal objetivo de la familia era vincular Dos Maderas con las tradiciones vinícolas de Jerez.

El resultado es la crianza de estos singulares rones usando el sistema jerezano de criaderas y solera. Mediante el uso de este proceso de crianza tradicional, los rones no solo adquieren los sabores y la complejidad de los jereces palo cortado y pedro ximénez, sino que además se imbuyen de la rica historia de Jerez, así como del conocimiento transmitido a través de generaciones de la familia Medina.

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender

«La clave es que forma parte de nuestras vidas. Y al ser uno de los miembros de la familia, ¡esto es prácticamente mi vida!»

Dice Paola. «Le dedico mucho tiempo y mucha energía, y creo en los proyectos. Es muy exigente». Al cabo de dos años, Paola asumió las responsabilidades de directora técnica de la bodega. Estas incluyen desde la cosecha y la elaboración del vino hasta la selección de materias primas, así como estar a cargo de las 60 000 barricas que hay en las bodegas, con las que envejecen todo un abanico de bebidas, de jerez a brandy, y también Dos Maderas, por supuesto. Los intereses de Paola son tan variados como sus funciones en la bodega. «Me gusta todo. Todos los proyectos, viejos y nuevos, toda la historia… Todo es importante». Le pasa lo mismo cuando elige qué bebida tomar después de un día de trabajo. «Depende del momento, de la época del año, y hasta de la temperatura que hace fuera. Pero si hablamos de Dos Maderas, me gusta beberlo con hielo».

Maestra mezcladora

Paola Medina

La trayectoria de Paola Medina, maestra mezcladora de Dos Maderas, se enmarca en la industria del vino, pero su viaje en el mundo de las bebidas no comenzó con el negocio familiar de Williams & Humbert, sino que, tras acabar su Máster en Enología, empezó a trabajar en una bodega en la región española de La Mancha. En esa época, también adquirió experiencia trabajando en bares de vinos y cultivó su interés por el diseño de interiores, hasta que decidió desarrollar su futuro profesional dentro de la empresa de su familia.
En 2010, la familia comunicó a Paola una oferta de trabajo en Williams & Humbert, y ella aceptó. Pasar de una bodega pequeña dedicada a la producción de tinto a una bodega histórica en Jerez fue un gran cambio, como también lo fue conocer los diferentes productos que se elaboran en la bodega.

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender 2

Los medios internacionales han documentado bien el trabajo de Paola como enóloga innovadora, así como su impresionante contribución a la enología en general. Por ejemplo, en una edición de 2018 de Decanter, el Master of Wine Pedro Ballesteros la contó entre los mejores enólogos de la escena vinícola española, siendo la única representante de la región de Jerez en el artículo. Esta prestigiosa revista describe a Paola como símbolo de 

«la Sherry revolution, aunando la energía de la juventud, un profundo respeto por el patrimonio del jerez y una creatividad y un saber hacer asombrosos». 

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender

«La clave es que forma parte de nuestras vidas. Y al ser uno de los miembros de la familia, ¡esto es prácticamente mi vida!»

Dice Paola. «Le dedico mucho tiempo y mucha energía, y creo en los proyectos. Es muy exigente».

Al cabo de dos años, Paola asumió las responsabilidades de directora técnica de la bodega. Estas incluyen desde la cosecha y la elaboración del vino hasta la selección de materias primas, así como estar a cargo de las 60 000 barricas que hay en las bodegas, con las que envejecen todo un abanico de bebidas, de jerez a brandy, y también Dos Maderas, por supuesto.
Los intereses de Paola son tan variados como sus funciones en la bodega. «Me gusta todo. Todos los proyectos, viejos y nuevos, toda la historia… Todo es importante».
Le pasa lo mismo cuando elige qué bebida tomar después de un día de trabajo. «Depende del momento, de la época del año, y hasta de la temperatura que hace fuera. Pero si hablamos de Dos Maderas, me gusta beberlo con hielo».

Maestra mezcladora

Paola Medina

Dos Maderas master blender Paola Medina’s background is in winemaking, but her journey in drinks didn’t start with the family business of Williams & Humbert. Instead, after attaining a masters in oenology, she began working at a winery in Spain’s La Mancha. Around the same time she gained experience working in wine bars, and pursued her interest in interior design, before a future with her family’s business beckoned.

The family contacted Paola in 2010 about an opportunity to work at Williams & Humbert, and she accepted. Going from a small winery making red wine to a historical winery in Jerez was a big change, as was learning about the different products made at the bodega.

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender 2

Los medios internacionales han documentado bien el trabajo de Paola como enóloga innovadora, así como su impresionante contribución a la enología en general. Por ejemplo, en una edición de 2018 de Decanter, el Master of Wine Pedro Ballesteros la contó entre los mejores enólogos de la escena vinícola española, siendo la única representante de la región de Jerez en el artículo. Esta prestigiosa revista describe a Paola como símbolo de

«la Sherry revolution, aunando la energía de la juventud, un profundo respeto por el patrimonio del jerez y una creatividad y un saber hacer asombrosos». 

Maestra mezcladora

Paola Medina

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender

La trayectoria de Paola Medina, maestra mezcladora de Dos Maderas, se enmarca en la industria del vino, pero su viaje en el mundo de las bebidas no comenzó con el negocio familiar de Williams & Humbert, sino que, tras acabar su Máster en Enología, empezó a trabajar en una bodega en la región española de La Mancha. En esa época, también adquirió experiencia trabajando en bares de vinos y cultivó su interés por el diseño de interiores, hasta que decidió desarrollar su futuro profesional dentro de la empresa de su familia.
En 2010, la familia comunicó a Paola una oferta de trabajo en Williams & Humbert, y ella aceptó. Pasar de una bodega pequeña dedicada a la producción de tinto a una bodega histórica en Jerez fue un gran cambio, como también lo fue conocer los diferentes productos que se elaboran en la bodega. 

«La clave es que forma parte de nuestras vidas. Y al ser uno de los miembros de la familia, ¡esto es prácticamente mi vida!»

Dice Paola. «Le dedico mucho tiempo y mucha energía, y creo en los proyectos. Es muy exigente». 

Al cabo de dos años, Paola asumió las responsabilidades de directora técnica de la bodega. Estas incluyen desde la cosecha y la elaboración del vino hasta la selección de materias primas, así como estar a cargo de las 60 000 barricas que hay en las bodegas, con las que envejecen todo un abanico de bebidas, de jerez a brandy, y también Dos Maderas, por supuesto.
Los intereses de Paola son tan variados como sus funciones en la bodega. «Me gusta todo. Todos los proyectos, viejos y nuevos, toda la historia… Todo es importante».
Le pasa lo mismo cuando elige qué bebida tomar después de un día de trabajo. «Depende del momento, de la época del año, y hasta de la temperatura que hace fuera. Pero si hablamos de Dos Maderas, me gusta beberlo con hielo».

Dos Maderas Story - Paola Medina Master Blender 2

Los medios internacionales han documentado bien el trabajo de Paola como enóloga innovadora, así como su impresionante contribución a la enología en general. Por ejemplo, en una edición de 2018 de Decanter, el Master of Wine Pedro Ballesteros la contó entre los mejores enólogos de la escena vinícola española, siendo la única representante de la región de Jerez en el artículo. Esta prestigiosa revista describe a Paola como símbolo de

«la Sherry revolution, aunando la energía de la juventud, un profundo respeto por el patrimonio del jerez y una creatividad y un saber hacer asombrosos».

Sostenibilidad

Dos Maderas se ha comprometido a proteger las tortugas marinas del Caribe a través del ron Luxus.

Luxus está en la cúspide de la gama Dos Maderas, con crianza de 10 años en el Caribe y luego otros cinco en la bodega de Williams & Humbert en Jerez, España. Cuando los Medina, la familia que está al frente de la bodega, fueron contactados por la Iniciativa Carey del Pacífico Oriental en 2014, realizaron un donativo para la adopción de estas tortugas en peligro de extinción.

Dos Maderas Story - Sustainability
Desde entonces, Dos Maderas ha sumado fuerzas con Sos Nicaragua para seguir trabajando en la protección de estas tortugas a través de donativos y también comprometiéndose a donar a la causa parte de los beneficios obtenidos en la venta de cada botella de Dos Maderas Luxus. La familia Medina mantiene una estrecha relación con la organización, a la que también asiste en materia de comunicación. «No solo estamos ayudando a las tortugas, sino también a las personas de la organización, pues el proyecto les está dando trabajo», dice Gonzalo Medina, director de marketing internacional de Dos Maderas.

«No podemos olvidarnos de la naturaleza y el mundo; tenemos que cuidarlos. Y eso siempre ha estado ligado a ayudar a las personas». 

Estas tortugas marinas tienen una función importante en el mantenimiento de ecosistemas costero-marinos, como los arrecifes de coral y las praderas marinas, pero la recolección furtiva de huevos y el uso ilegal de caparazones de estas tortugas han puesto en riesgo su supervivencia. Las iniciativas que Dos Maderas apoya permiten proteger las vidas de las crías de tortuga gracias a patrullas de playa organizadas por residentes de la zona.

La botella de Luxus ahora exhibe una imagen de estas tortugas en peligro de extinción, y la primera tortuga adoptada por la bodega en 2014 dio su nombre a este ron excepcional. Gracias al trabajo continuo de la Iniciativa Carey del Pacífico Oriental y Sos Nicaragua, y con la ayuda de Dos Maderas, se salvará la vida a muchas más tortugas, salvando también el medio ambiente de donde provienen estos rones.

Desde entonces, Dos Maderas ha sumado fuerzas con Sos Nicaragua para seguir trabajando en la protección de estas tortugas a través de donativos y también comprometiéndose a donar a la causa parte de los beneficios obtenidos en la venta de cada botella de Dos Maderas Luxus. La familia Medina mantiene una estrecha relación con la organización, a la que también asiste en materia de comunicación. 

«No solo estamos ayudando a las tortugas, sino también a las personas de la organización, pues el proyecto les está dando trabajo», dice Gonzalo Medina, director de marketing internacional de Dos Maderas.

«No podemos olvidarnos de la naturaleza y el mundo; tenemos que cuidarlos. Y eso siempre ha estado ligado a ayudar a las personas». 

These marine turtles play an important role when it comes to maintaining marine-coast ecosystems such as coral reefs and seagrass meadows, but egg poaching and the illegal use of turtle shells has put their survival at risk. The initiatives that Dos Maderas supports are able to protect the lives of baby turtles through beach patrols organized by local residents.

The Luxus bottle now bears an image of these endangered turtles, and the first turtle to be adopted by the bodega in 2014 was given the name of this exceptional rum. Through the ongoing work of the Eastern Pacific Hawksbill Initiative and Sos Nicaragua, with the help of Dos Maderas, the lives of many more turtles will be saved, along with the environment where these rums are from.