23 Sep Rum Exchange
Über Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 ist ein dreifach fassgereifter Blended Rum, der fünf Jahre in der Karibik und anschließend fünf Jahre in Jerez reift. Die Zeit der Reifung in Jerez wird im Verhältnis 60/40 zwischen Williams & Humbert Palo Cortado Botas und PX Botas aufgeteilt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, nach Konfekt duftender Rum mit viel natürlichen Backgewürzen, Vanille, Ahorn, Feigen- und Schokoladennoten.
Über Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 ist ein dreifach fassgereifter Blended Rum, der fünf Jahre in der Karibik und anschließend fünf Jahre in Jerez reift. Die Zeit der Reifung in Jerez wird im Verhältnis 60/40 zwischen Williams & Humbert Palo Cortado Botas und PX Botas aufgeteilt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, nach Konfekt duftender Rum mit viel natürlichen Backgewürzen, Vanille, Ahorn, Feigen- und Schokoladennoten.
Zutaten zur Herstellung eines Rum Exchange
6 cl Dos Maderas 5+5 Rum
2,25 cl Zitrusduft-Kastanien-Honig-Sirup (1:1)
Rum Exchange Rezept - Eine Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung eines Rum Exchange
1.
In einem kleinen Glas tränken Sie eine Handvoll goldener Rosinen in ein paar Unzen Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso Sherry. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang einweichen
2.
Kühlen Sie ein Rocks-Glas
3.
Geben Sie einen Teelöffel Zitronenschale in eine ½ Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln.
4.
Geben Sie zu gleichen Teilen abgeseihtes heißes Zitronenwasser in die entsprechenden Teile Kastanienhonig. Rühren Sie um, bis alles vollständig vermischt ist und lassen Sie es abkühlen.
5.
Geben Sie alle Zutaten in Ihr Rührglas
6.
Mit gestoßenem Eis auffüllen
7.
Rühren Sie mit einem langen Barlöffel 15 Sekunden lang um
8.
In das gekühlte Glas über 1 großes Stück Eis abseihen
9.
Garnieren Sie mit einem Zitronentwist, den Sie in einem 45-Grad-Winkel über dem Drink ausdrücken, und ein paar in Oloroso getränkten Rosinen
Geschichte und Ursprünge von Rum Exchange
Der Rum Exchange ist ein firmeneigener Cocktail von Dos Maderas, eine aromatisch komplexe Abwandlung des allseits beliebten Old Fashioned. Im Wesentlichen wird Dos Maderas 5+5 Rum gegen den üblichen Whiskey in der Basis ausgetauscht und der Rest ist Magie. Das Konzept ist täuschend einfach und erlaubt es den drei exquisiten Elementen Zitrus, Gewürz und Spirituose, sich gegenseitig zu ergänzen, während der Hauch von in Sherry getränkten Rosinen Sie ins andalusische Ambrosia-Land schickt. Wenn Sie sich an Rum-Cocktails gewöhnt haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass es nicht viele nicht-saure Rezepte im Kanon gibt, abgesehen von den dessertartigen Milk Punches, Nogs und Flips. Der El Presidente sticht aufgrund dieses Mangels heraus, obwohl er bei weitem nicht zu den üblichen Bestellungen gehört. Mit der wachsenden Popularität von Co-Baseing-Spirituosen in neueren Kombinationen wird Rum jedoch mehr ins Rampenlicht des aromatischen Cocktail-Universums rücken, so meine Prognose. Einzigartig für die Barindustrie ist auch die wachsende Verfügbarkeit von Amaros, Likörweinen und Mixern, die alle einen großen geschichtlichen Hintergrund haben. Ein großartiger Riff auf einen Rum Exchange in der nahen Zukunft mit Amaro vielleicht? Die Möglichkeiten sind endlos.
Tipps für einen Rum Exchange Cocktail
Tipp 1: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Kastanienhonig zu finden, versuchen Sie es mit Manuka-Honig oder einer anderen dunkleren bernsteinfarbenen Variante.
Tipp 2: Schauen Sie auf der Website von Bittered Sling nach, wie Sie deren Produkt für diesen einzigartigen Cocktail beziehen können. Ansonsten wäre der nächstliegende Ersatz eine andere Schokoladenbitter-Marke.
Tipp 3: Ein richtiger Rum Exchange ist so konzipiert, dass er einfach und elegant ist. Sie müssen keine Kirschen oder Orangen in Ihren Cocktail einmischen. Wenn Sie sie einarbeiten, verwenden Sie sie als zusätzliche Garnierung.
Tipps für einen Rum Exchange Cocktail
Tipp 1: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Kastanienhonig zu finden, versuchen Sie es mit Manuka-Honig oder einer anderen dunkleren bernsteinfarbenen Variante.
Tipp 2: Schauen Sie auf der Website von Bittered Sling nach, wie Sie deren Produkt für diesen einzigartigen Cocktail beziehen können. Ansonsten wäre der nächstliegende Ersatz eine andere Schokoladenbitter-Marke.
Tipp 3: Ein richtiger Rum Exchange ist so konzipiert, dass er einfach und elegant ist. Sie müssen keine Kirschen oder Orangen in Ihren Cocktail einmischen. Wenn Sie sie einarbeiten, verwenden Sie sie als zusätzliche Garnierung.
Rum Exchange Variationen und Typen
Da er neu im Kanon unserer Rum-Cocktail-Welt ist, gibt es nicht viele Variationen. Tatsächlich gibt es nicht so viele aromatisierte und gerührte Rum-Cocktails im Allgemeinen. Man kann sich jedoch ein paar Cocktails vorstellen, in deren Familie der Rum Exchange problemlos hineinpasst – mit dem Old Fashioned als Kernstück.
Obwohl nicht so populär wie die ursprüngliche Whiskey-Form, macht diese gealterte Rum-Variante die Runde und wird immens genossen.
In dieser Version wird der Zucker durch Ahornsirup ersetzt, der mit Wasser im Verhältnis von etwa 2:1 gemischt wird.
Barkeeperin Natasha Bermudez kombiniert Amontillado Sherry, Whisky und Rum und fügt mit Bananen- und Ananas-Likör eine tropische Note hinzu.
FAQ
Der Name ist eine sanfte Anspielung auf den Austausch von Rum gegen Whiskey in diesem Old Fashioned-artigen Cocktail.
Dieser Cocktail wurde von Dos Maderas in Auftrag gegeben, um die Veröffentlichung ihres Rums auf dem Markt zu betonen.
Am besten eignet sich ein Rocks-Glas, damit er über Eis serviert werden kann.
Es ist ein einblütiger Honig, der von Bienen von Kastanienbäumen gewonnen wird. Er hat normalerweise eine dunklere bernsteinfarbene Farbe und einen leicht bitteren Nachgeschmack.
Der Begriff bezieht sich auf die Beschreibung von “Cocktails” im Jahr 1806. Ein Sling war ein Gebräu aus einer Art Zucker, heißem oder kaltem Wasser und Spiritus. Durch die Zugabe von Bitterstoffen entstand diese erste Definition eines Cocktails als eine Mischung aus Zucker, Wasser, Spiritus und Bitterstoffen.
Cocktails mit Dos Maderas 5+5
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