23 Set Rum Exchange
Curiosità sul Dos Maderas 5 + 5
Il Dos Maderas 5 + 5 è un rum blended invecchiato in botte tripla che trascorre 5 anni nei Caraibi a cui seguono 5 anni a Jerez. Il tempo di invecchiamento di Jerez è diviso 60/40 tra Williams e Humbert Palo Cortado botas e PX botas. Il risultato è un rum dolcemente ricco e profumato con tante spezie naturali da forno, vaniglia, acero, fichi e note di cioccolato.
About Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 is a triple cask aged blended rum that spends five years in the Carribean followed by 5 years in Jerez. The time in Jerez aging is split 60/40 between Williams & Humbert Palo Cortado botas and PX botas. The result is a rich confectionary scented rum with plenty of natural baking spices, vanilla, maple, fig and chocolate notes.
Ingredienti per preparare il Rum Exchange
6 cl Dos Maderas 5+5 Rum
4 gocce di Chocolate Bitters Sling Malagasy
3 cl Chestnut Honey
6 cl Don Zoilo Oloroso Sherry
Handful of golden raisins
1 tsp. Lemon zest
Ricetta del Cocktail Rum Exchange Come fare il Rum Exchange, passo dopo passo
1.
Immergi in un bicchierino una manciata di uvetta nel Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso Sherry. Lascia in ammollo per almeno 30 minuti.
2.
Raffredda un bicchiere Rocks
3.
Aggiungi un cucchiaino di scorza di limone in ½ tazza di acqua bollente e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4.
Versa acqua calda con limone filtrata e miele di castagno in parti uguali. Mescola con cura e lascia raffreddare.
5.
Aggiungi tutti gli ingredienti nel tuo Mixing Glass
6.
Riempi con ghiaccio tritato
7.
Mescola per 15 secondi con un cucchiaio lungo da bar
8.
Filtra nel bicchiere freddo sopra un pezzo di ghiaccio.
9.
Guarnisci con una scorza di limone creando un angolo di 45 gradi e con uvetta inzuppata di Oloroso
Storia e origine del Rum Exchange
Il Rum Exchange è un cocktail di proprietà di Dos Maderas, un rifacimento aromaticamente più articolato del popolarissimo Old Fashioned. In sostanza, Il Rum Dos Maderas 5 + 5 sostituisce il solito whisky. Il risultato? È pura magia. La sua struttura è apparentemente semplice: i tre squisiti elementi di agrumi, spezie e liquore si completano a vicenda mentre l’uvetta imbevuta di sherry ti porta diretto in Andalusia. Se sei abituato ad assaporare cocktail a base di rum, avrai notato che quasi tutte le ricette presentano note aspre, a parte punch, nogs e flip al latte che assomigliano un po’ a un dessert. L’El Presidente si distingue da tutti questi proprio per questa mancanza.
Di certo, con la crescente popolarità di nuove proposte e nuove combinazioni, il rum troverà ancora più spazio nell’universo dei cocktail aromatici. Inoltre, la disponibilità di amari, vini fortificati e mix, ciascuno con la propria storia,
è ogni giorno più ampia.
Vuoi sapere se prevediamo in futuro un riff del Rum Exchange con un Amaro? Beh, le possibilità, lo sai, sono infinite!
Tips per preparare il Rum Exchange
Tip 1: se non riesci a trovare il miele di castagno, usa il miele di Manuka o un’altra variante di colore ambrato.
Tip 2: sul sito Web di Bittered Sling puoi scoprire dove trovare il loro prodotto, molto adatto per questo cocktail. In alternativa, puoi sostituirlo con un amaro al cioccolato di un’altra marca.
Tip 3: il vero Rum Exchange è stato progettato per essere semplice ed elegante. Non c’è bisogno di aggiungere ciliegie o arance nel cocktail. Se vuoi utilizzarli, fallo soloi come guarnizione aggiuntiva.
Tips per preparare il Rum Exchange
Tip 1: se non riesci a trovare il miele di castagno, usa il miele di Manuka o un’altra variante di colore ambrato.
Tip 2: sul sito Web di Bittered Sling puoi scoprire dove trovare il loro prodotto, molto adatto per questo cocktail. In alternativa, puoi sostituirlo con un amaro al cioccolato di un’altra marca.
Tip 3: il vero Rum Exchange è stato progettato per essere semplice ed elegante. Non c’è bisogno di aggiungere ciliegie o arance nel cocktail. Se vuoi utilizzarli, fallo soloi come guarnizione aggiuntiva.
Rum Exchange: Variazioni sul tema e differenze
Il Rum Exchange è una novità del mondo dei cocktail al rum ,per cui non ne esistono molte varianti. Sono pochi, in effetti, i cocktail al rum aromatici e mescolati in generale. Tuttavia è possibile immaginare alcuni cocktail che ricordano il Rum Exchange: sono solitamente quelli che si rifanno all’Old Fashioned.
Sebbene non sia popolare come la versione originale con whisky, si tratta di un cocktail con rum invecchiato immensamente apprezzato.
In questa versione, viene aggiunto allo zucchero dello sciroppo d’acero miscelato ad acqua (circa 2: 1).
La barista Natasha Bermudez raggiunge una nuova dimensione combinando Amontillado Sherry, Whisky e Rum senza rinunciare a un tocco tropicale, dato da liquori alla banana e all’ananas.
FAQ
Il nome di questo cocktail allude allo sostituzione del whisky con il rum in una preparazione di tipo Old Fashioned.
Questo cocktail è stato commissionato da Dos Maderas in occasione dell’uscita dei loro rum sul mercato.
Il Rocks, questo cocktail può essere servito con ghiaccio.
È un miele monoflorale estratto dalle api dei castagni. Di solito è di un colore ambrato più scuro e ha un retrogusto leggermente amarognolo.
Il termine si riferisce alla descrizione di “cocktail” nel 1806. Lo Sling era una miscela di zucchero, acqua calda o fredda e spirito. L’aggiunta di bitter ha quindi creato questa definizione iniziale di cocktail come una miscela con zucchero, acqua, spirito e bitter.
Cocktails con Dos Maderas 5+5
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