08 Nov Hurricane
¿Qué ron oscuro es mejor para elaborar un Hurricane cóctel?
Los mejores rones oscuros para un cóctel Hurricane son una mezcla de un ron añejo más ligero como el Dos Maderas 5+3 y un ron oscuro más intenso como el Dos Maderas 5+5. La mezcla de ambos permite una mayor versatilidad en cuanto a la compatibilidad de la fruta y otros ingredientes.
Sobre el ron Dos Maderas 5+3
El ron Dos Maderas 5+3 mezcla un ron de Barbados más ligero con el estilo más intenso de Guyana; se envejece durante cinco años en el Caribe, seguido de tres años en Jerez, España, en barricas de palo cortado. El carácter suave del 5+3 se inunda de sabores deliciosos: vainilla, avellana, coco y sutiles notas de arce. Estos atributos pueden aportar una complejidad muy favorecedora a tu cóctel.
Sobre el ron Dos Maderas 5+3
El ron Dos Maderas 5+3 mezcla un ron de Barbados más ligero con el estilo más intenso de Guyana; se envejece durante cinco años en el Caribe, seguido de tres años en Jerez, España, en barricas de palo cortado. El carácter suave del 5+3 se inunda de sabores deliciosos: vainilla, avellana, coco y sutiles notas de arce. Estos atributos pueden aportar una complejidad muy favorecedora a tu cóctel.
Ingredientes del cóctel de ron oscuro Hurricane
30 ml. Dos Maderas 5+3
30 ml. Dos Maderas 5+5
30 ml. sirope de fruta de la pasión
30 ml. zumo de limón fresco
15 ml. granadina de granada (opcional)
Paso a paso cómo preparar un cóctel Hurricane auténtico (con o sin vaso Hurricane)
1.
Calienta una taza de zumo de granada y añade 1 taza de azúcar. Remueve hasta que se integre completamente y deje enfriar.
2.
Si preparas de manera artesanal el sirope de fruta de la pasión, combina partes iguales de puré de fruta de la pasión y jarabe simple 1:1 hasta que quede suave.
3.
Enfría un vaso Collins para una medida individual o un vaso Hurricane para una doble.
4.
Corta los limones por la mitad y exprimirlos.
5.
Añade todos los ingredientes a la coctelera.
6.
Llena la coctelera con hielo picado.
7.
Agita con fuerza durante 10 segundos.
8.
Vierte la mezcla en el vaso enfriado, realizando un colado doble con un colador de rejilla fina para retirar los trozos sobrantes de pulpa y hielo.
9.
Llena el vaso con hielo picado y sírvalo con pajitas reutilizables.
10.
Decorar con una rodaja de naranja envuelta en una cereza confitada.
11.
Decoración opcional pero muy recomendable: un paraguas de papel invertido.
Orígenes e historia del cóctel y vaso Hurricane
Aunque no podemos afirmarla a ciencia cierta, la historia más aceptada sobre el origen del Hurricane, apunta a Pat O’Brien’ s en Nueva Orleans. Como en todo antiguo bar clandestino durante la Ley Seca, Pat solía utilizar la contraseña “Storm ‘sa Brewin” para entrar. Según cuenta la historia, durante la Segunda Guerra Mundial, era muy difícil conseguir whisky pero el ron abundaba y en exceso. Por este motivo, los dueños de los bares, se veían presionados a pedir varias cajas de ron sólo para recibir una caja de whisky. Con todo el exceso de ron, Pat decidió crear un potente cóctel, compuesto mayormente por ron, algo de zumo de frutas y sirope para compensar su inventario de ingredientes. Por lo tanto, la historia de los componentes del Hurricane, siempre se consideraron potentes pero, también, prácticos. Sin embargo, el escritor experto en cócteles Wayne Curtis afirma que existía una receta anterior a las afirmaciones de O’Brien sobre los orígenes del Hurricane, según un folleto distribuido por Rum Ronrico llamado “The Rum Connoisseur”. Ambas versiones pueden acercarnos a los orígenes del Hurricane y a su vaso de cóctel, también llamado Hurricane, actualmente estandarizado en 20 onzas de alto.
Consejos para preparar un Hurricane Cocktail
Cuando lo prepares en casa y recibas a más personas, considera duplicar la receta y mezclar todo en una licuadora con 1 1/2 taza de hielo picado.
Si buscas un tono rojo más intenso en tu sirope de granada, añade un puñado de pétalos de hibisco secos a tu infusión.
Considera preparar tu propio sirope de fruta de la pasión, o incluso de hacer un sirope de Fassionola. Este último, es un jarabe de color rojo con una mezcla de ingredientes tropicales que tomó el lugar del sirope de maracuyá en algún momento, después de la receta original. Nota: es el responsable de las versiones actuales del Hurricane, de color rojo.
Consejos para preparar un Hurricane Cocktail
Consejo 2:Si buscas un tono rojo más intenso en tu sirope de granada, añade un puñado de pétalos de hibisco secos a tu infusión.
Consejo 3: Considera preparar tu propio sirope de fruta de la pasión, o incluso de hacer un sirope de Fassionola. Este último, es un jarabe de color rojo con una mezcla de ingredientes tropicales que tomó el lugar del sirope de maracuyá en algún momento, después de la receta original. Nota: es el responsable de las versiones actuales del Hurricane, de color rojo.
Versiones y tipos de cócteles Hurricane
Un Hurricane no es realmente un Hurricane sin ron. Sin embargo, si se sustituye el ron por otras bebidas alcohólicas, como el vodka, la ginebra, el brandy, el bourbon, el tequila o incluso el jerez oloroso, se seguirá obteniendo un excelente resultado.
Un legendario barman y mentor de muchos. La versión de DeGroff se ha mejorado con la sustitución del limón por la lima e incluyendo el zumo de Galliano, naranja y piña, así como Bitter de Angostura.
El gurú de la coctelería de Nueva Orleans, Kirk Estopinal, también sustituye el limón por lima y hace su propio sirope de Fassionola para su versión, que incorpora elementos tropicales como hibisco y jalea de guayaba para acentuar la fruta de la pasión.
Preguntas frecuentes
La primera documentación sobre el Hurricane aparece en el año 1941, en un folleto de Ron Ronrico llamado “The Rum Connoisseur”. Por otra parte, este cóctel ha sido popularizado por Pat O’Brien’ s en Nueva Orleans, de quien también se dice, fue su verdadero creador
Nueva Orleans siempre ha sido una ciudad huracanada y Pat O’Brien’s, como todo bar clandestino durante la Ley Seca, solía utilizar la contraseña “Storm’s a Brewin'” para entrar. Además, el vaso del Hurricane se basa en el diseño de las lámparas de los huracanes.
El Hurricane es un ron amargo oscuro, acentuado con fruta de la pasión.
Las mejores marcas de sirope de fruta de la pasión son Small Hand Foods, Liber & Co. o Aunty Lilikoi. Sin embargo, hacer un sirope de fruta de la pasión casero, es súper fácil y una buena alternativa, menos costosa, sobre todo si puedes conseguir un puré de fruta de la pasión de calidad como Funkin o La Fruitiere. SBasta con combinar el puré con partes iguales de jarabe simple 1:1 y mantenerlo refrigerado. También puedes hacerlo con fruta de la pasión fresca, aunque de esta manera puede ser bastante caro.
El mejor ron es uno oscuro, o una mezcla de un ron añejo más ligero y un ron oscuro más intenso como el 5+3 y el 5+5 de Dos Maderas.
