23 Zář Espresso Martini cs
O rumu Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5 + 5 je třikrát zrající míchaný rum, který obsahuje jemnější Baja rum a bohatší Guyanu. Rum dozrává pět let v Karibiku a dalších pět ve španělském Jerez, v sudech PX. Cítíte v něm čokoládu, sušené ovoce a výrazné koření.
O rumu Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5 + 5 je třikrát zrající míchaný rum, který obsahuje jemnější Baja rum a bohatší Guyanu. Rum dozrává pět let v Karibiku a dalších pět ve španělském Jerez, v sudech PX. Cítíte v něm čokoládu, sušené ovoce a výrazné koření.
Ingredience na přípravu Espressa Martini
45 ml rumu Dos Maderas 5 + 5
22 ml espressa
22 ml kávového likéru (např. Kahlua)
8 ml Demerara sirup (1:1)
Recept na Espresso Martini – Krok za krokem
1.
Připravte si sirup Demerara rozpuštěním 1 dílu třtinového cukru do 1 dílu vroucí vody. Nechte vychladnout.
2.
Vychlaďte sklenici na Martini nebo Coupe.
3.
Přidejte do šejkru horké espresso, Demerara sirup, kávový likér a rum.
4.
Doplňte ledovou tříští.
5.
Silně protřepávejte po dobu 10 sekund.
6.
Přelijte do vychlazené sklenice.
7.
Ozdobte 3 kávovými zrny.
Jak připravit Espresso Martini
Historie Espresso Martini neboli Vodka Espresso sahá do 80. let. Barmanský hrdina Dick Bradsell z londýnské Soho Brasserie dostal od jedné supermodelky zvláštní požadavek. Chtěla „něco, co by ji probudilo a pak pořádně opilo.“ Vodka byla nejoblíbenějším alkoholem té doby a Red Bull bohužel ještě nikdo neznal. Asi si umíte představit, jak se Bradsell při vymýšlení dokonalého drinku pro onu supermodelku zapotil. Jeho vynález je však dodnes jedním z nejpopulárnějších drinků. V průběhu let mnoho barmanů recept upravovalo, například přidávali vanilku pro lepší aroma. Rumová verze Espresso Martini je v podstatě další příčkou na koktejlovém evolučním žebříčku.
Tipy
Tip 1: Chcete-li zachovat přirozenou krémovou strukturu espressa, připravujte koktejl z horkého espressa (jakkoliv se to může zdát paradoxní!).
Tip 2: Při přípravě sirupu Demerara se do něj nebojte přidat lžičku citronové kůry.
Tip 3: Správné Espresso Martini je připraveno tak, aby bylo hořkosladké a povzbuzující. Navazuje na tradici podávání kávy s kostkou cukru a citronovou kůrou.
Tip 4: Pokud preferujete silnější kávu, klidně vynechte Demerara sirup.
Tipy
Tip 1: Chcete-li zachovat přirozenou krémovou strukturu espressa, připravujte koktejl z horkého espressa (jakkoliv se to může zdát paradoxní!).
Tip 2: Při přípravě sirupu Demerara se do něj nebojte přidat lžičku citronové kůry.
Tip 3: Správné Espresso Martini je připraveno tak, aby bylo hořkosladké a povzbuzující. Navazuje na tradici podávání kávy s kostkou cukru a citronovou kůrou.
Tip 4: Pokud preferujete silnější kávu, klidně vynechte Demerara sirup.
Espresso Martini Varianty a typy
Nejběžnější variací je přidání smetany nebo krémového likéru, například Baileys. Můžete také kávu nahradit Avernou. Samotná rumová verze je variací na klasické Espresso Martini, přesto existují i další variace na rumové Espresso Martini.
Stačí přidat kapku PX Sherry a docílíte sladkého a jemného kávového drinku.
Tim Wiggins používá místo sladidel kokosový krém Coco Lopez a sirup orgeat a tak vytváří svou patentovanou verzi.
Variaci Andyho Milla založenou na absintové bázi ocení všichni milovníci mentolové chuti ze Středomoří.
Koktejly s Dos Maderas 5+5
FAQ
Klíčem k pořádné pěně je použití čerstvě uvařeného espressa a důkladného protřepání.
Espresso Martini je velmi přizpůsobivé a zahrnuje širokou škálu od vodky a světlého rumu po tmavší sudový rum, tequilu a absint. Dodatečné tóny sudového koření a vanilinu v sudových rumech jsou přirozenou volbou, protože mnoho barmanů často do svých receptů přidává vanilkový sirup.
Nejlepší je Coupe nebo sklenice na Martini.
Cukr Demerara je částečně rafinovaný surový třtinový cukr s křupavou strukturou a nahnědlým odstínem a svůj název získává podle regionu Demerara v Guyaně, ačkoli se vyrábí i v jiných regionech. Pokud jej v obchodech nenajdete, je nejlepší náhražkou cukr Turbinado, za kterým následuje světle hnědý cukr. Hnědý cukr je běžně zpracovaný cukr ochucený melasou.
Barman Dick Bradsell tento koktejl prokazatelně vytvořil v roce 1983 v londýnské Soho Brasserie.
Sorry, no posts matched your criteria.