18 Říj Carajillo
Jaký rum pro přípravu Carajillo zvolit?
Do Carajillo se hodí všechny rumy z nabídky Dos Maderas, záleží na vaší náladě. Pokud chcete mít přípravu rychle za sebou a užívat si koktejl doušek po doušku, doporučujeme ale použít bohatší rum s tmavými cukrářskými tóny, jako je hnědý cukr, javor nebo čokoláda. Dosáhnete tak lepší rovnováhy a často poté ani nemusíte přidávat cukr.
O Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 5 let ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado a PX. Bohatý charakter 5+5 je doplněn kořením, vanilkou, javorem, kokosem, čokoládou a sušeným ovocem.
O Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 5 let ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado a PX. Bohatý charakter 5+5 je doplněn kořením, vanilkou, javorem, kokosem, čokoládou a sušeným ovocem.
Ingredience na přípravu Carajillo
45 ml rumu Dos Maderas 5+5
60 ml espressa
Recept – Jak připravit koktejl Carajillo?
- Vychlaďte sklenici (nejlepší je sklenice typu Rocks).
- Připravte si šálek čerstvého espressa.
- Espresso nalijte do sklenice přes jednu velkou kostku ledu.
- Pomalu do sklenice dolijte rum Dos Maderas 5+5 tak, aby zůstal na povrchu.
- Drink můžete podávat dozdobený kůrou z citronu, s malým kouskem čokolády, nebo rozpáleným badyánem.
Co vůbec koktejl Carajillo je?
Tento koktejl je ideální pro všechny chvíle, kdy je toho na vás zkrátka moc a všichni vám lezou na nervy. Nebo potřebujete-li rychlou vzpruhu po těžkém jídle!
Jméno „Carajillo“ pochází z katalánských slova odvaha (coraje) a podobně znějící fráze que ara guillo, kterou lze přeložit jako mít naspěch. V Andalusii často výkřik “carajo” uslyšíte po tom, co si někdo právě tento koktejl objedná.
To popisuje Michael Snyder ve svém článku pro magazín PUNCH. Stejně jako to, že předchůdcem popíjení ranní kávy byl právě přípitek nějakou lihovinou, ať už sladkou, silnou či trpkou, a to společně s espressem i bez něj. Snyder také zmiňuje kubánský zvyk sdílení tohoto koktejlu s dělníky na plantáži – to aby jim dodal energii a připravil je na dlouhý pracovní den.
Naše tipy
Tip 1: Zachování přirozené pěny espressa není pro tento koktejl prioritou, proto někteří lidé preferují nápoj před podáváním protřepat. Stačí všechny ingredience přidat do shakeru s drceným ledem, protřepávat po dobu 5 sekund a poté scedit do sklenice na čerstvý led.
Tip 2: Správný drink Carajillo má být hořkosladký a osvěžující, pokud však preferujete kávu s mlékem, můžete i do koktejlu trochu mléka přidat a vše před konzumací promíchat.
Tip 3: Pokud máte rádi sladší kávu, zkuste do espressa přidat lžičku cukrového Demerara sirupu (1:1) a vše před přidáním rumu promíchat. Nebo zkuste cukrem potřít okraj sklenice.
Naše tipy
Tip 1: Zachování přirozené pěny espressa není pro tento koktejl prioritou, proto někteří lidé preferují nápoj před podáváním protřepat. Stačí všechny ingredience přidat do shakeru s drceným ledem, protřepávat po dobu 5 sekund a poté scedit do sklenice na čerstvý led.
Tip 2: Správný drink Carajillo má být hořkosladký a osvěžující, pokud však preferujete kávu s mlékem, můžete i do koktejlu trochu mléka přidat a vše před konzumací promíchat.
Tip 3: Pokud máte rádi sladší kávu, zkuste do espressa přidat lžičku cukrového Demerara sirupu (1:1) a vše před přidáním rumu promíchat. Nebo zkuste cukrem potřít okraj sklenice.
Variace a druhy koktejlu Carajillo
Nejběžnější variací je přidání likéru Licor 43, což je velmi populární v Mexiku.
Častou změnou je také nahrazení espressa filtrovanou kávou, což vede ke geograficky různorodým variacím od irských až po ruské nebo španělské.
Tento koktejl z 80. let je v podstatě potomkem Carajillo, je však více asociovaný s koktejlovým barem než s ranním rituálem. Původně obsahoval vodku, espresso a sladidlo, existují ale i varianty s rumem.
V podstatě nejoblíbenější koktejl v Mexiku. Verze „shakerado“ se vyrábí z likéru Licor 43 a podává se promíchaná a na ledu. Běžně se podávají ale i klasické vrstvené varianty nebo dokonce drinky s komponenty podávanými samostatně.
Tento italský drink se doslova překládá jako „vylepšená káva“ a sestává z espressa a likéru – od Grappy, Brandy, Aquavit, Ouza až po Fernet.
Tato lahoda vyžaduje více kroků a zahrnuje rum, Grand Marnier, kávový likér, smetanu a hnědý cukr. Narazíte na ni nejčastěji v Portlandu nebo Oregonu.
Nejčastější dotazy
Carajillo se nejčastěji podává s brandy nebo rumem, ale to záleží na tom, kde si jej objednáte. Například v Mexiku se nejčastěji připravuje z likéru Licor 43.
Licor 43 je patentovaná směs, která je většinou tajemstvím. Uvádí se však že sestává z 43 různých bylin a koření. Má příchuť sladké vanilky, citrusů a koření.
Nejlepší je sklenice typu Rocks, protože nápoj by měl být podáván na ledu.
Nápoj Mind Eraser je podávaný jako panák, kde na dně je kávový likér, ten je pokrytý ledem a navrch se přidává seltzer. Panák se pije pomocí brčka, takže nejdříve cítíte sladký likér a až poté vychlazenou sodu.
Zdá se, že Carajillo pochází ze západní Evropy, možná z Itálie nebo Španělska. A co se týče času, je jisté jen to, že nebyl vynalezen před Espressem, které vzniklo v roce 1901.
Koktejly s Dos Maderas 5+3
Sorry, no posts matched your criteria.