15 Pro Vánoční koktejl z tmavého rumu: Golden Fountain Punch
Vánoční koktejl z tmavého rumu: Golden Fountain Punch
Tento recept na vánoční koktejl z tmavého rumu byl inspirován hned několika věcmi – za prvé: vintage punčem Charlese Dickense. Charles Dickens (7. února 1812 – 9. června 1870) byl anglický autor, který se proslavil svou Vánoční koledou. Málokdo ale ví, že byl také velkým fanouškem právě punčů.
Druhou inspirací byl také spisovatel, tentokrát ze Španělska. Je jím Benito Pérez Galdós (10. května 1843 – 4. ledna 1920), který v roce 1870 napsal román La Fontana Oro pojmenovaný po stejnojmenné madridské kavárně.
Ingredience
- 1/2 hrníčku cukru (nejlepší je demerara)
- 6 citronů
- 2 hrnky Dos Maderas 5+5
- 1 ¼ hrnku Gran Duque d’Alba Solera Gran Reserva Brandy
- ¼ hrnku kávového likéru (poslouží například Kahlúa)
- ¼ hrnku PX sherry (třeba Don Zoilo)
- 5 hrnků čerstvě připraveného čaje chai
- Hřebíček
- Anýz
- Zapalovač nebo zápalky
- Odměrka
- Škrabka na citrusy
- Nůž a prkénko
- Naběračka
- Šálky na čaj nebo punč
- Žáruvzdorná mísa nebo smaltovaný litinový hrnec
Recept na punčový koktejl Golden Fountain. Jak vyrobit dokonalý vánoční koktejl z tmavého rumu?
V žáruvzdorné misce nebo smaltovaném litinovém hrnci smíchejte ½ šálku cukru demerara a kůru ze čtyř citronů a nechte půl hodiny odležet.
Během čekání nakrájejte další dva citrony na kolečka, odstraňte semínka a zapíchněte do nich hřebíček. Uvařte si také čaj chai.
Poté přidejte do směsi v hrnci nebo misce 2 šálky rumu Dos Maderas 5+5 a 1 ¼ šálku Gran Duque d’Alba. Vše důkladně promíchejte.
Teď přichází zábava! Nalijte si do lžíce nebo naběračky nad punč trochu brandy punč a zapalte ji. Zapálenou brandy pomalu lejte do mísy, aby se rozpálil i zbytek ingrediencí. Žár uhaste přibližně po 5 sekundách přikrytím pánví nebo jiným žáruvzdorným víkem. Vše provádějte velmi opatrně.
Nakonec přidejte ještě:
- 5 šálků horkého čaje chai
- ¼ šálku kávového likéru
- ¼ šálku PX sherry
- Šťávu ze čtyř oloupaných citronů (kůru jsme již použili ve směsi)
Všechny ingredience míchejte a nakonec ze směsi odeberte citronovou kůru. Naopak do ní přidejte plátky citronu s hřebíčkem a těsně před podáváním do sklenice nastrouhejte muškátový oříšek. Podávat můžete teplé i studené.
Tip: Ozdobte zapáleným badyánem.
Autor: a recept od Chantal Tseng
Sdílet tento článek:
Jak zraje rum? Proč rum zraje v sudech
Rum je jedním z vůbec nejrozmanitějších lihovin a vyrábí se prakticky na celém světě. K jeho produkci se využívá celá řada různých postupů a metod. Zatímco mnoho
Typy rumů – Různé typy rumů z celého světa
Ačkoliv jsou spolehlivé informace o pravém původu rumu nenávratně ztraceny v čase, někteří si myslí, že byl poprvé vyroben již v 7. století. Rum, který známe dnes,
7 typů rumu – rozdíly v barvě a chuti
Rum je pravděpodobně jedním z nejrozmanitějších a nejzajímavějších lihovin. Vyrábí se ve všech koutech světa a producenti z různých oblastí přistupují k destilac
Související novinky
Jak zraje rum? Proč rum zraje v sudech
Rum je jedním z vůbec nejrozmanitějších lihovin a vyrábí se prakticky na celém světě. K jeho produkci se využívá celá řada různých postupů a metod. Zatímco mnoho