15 Pro Vánoční koktejl z tmavého rumu: Golden Fountain Punch

Posted at 12:23h in Novinky by
< Všechny články

Vánoční koktejl z tmavého rumu: Golden Fountain Punch

Tento recept na vánoční koktejl z tmavého rumu byl inspirován hned několika věcmi –  za prvé: vintage punčem Charlese Dickense. Charles Dickens (7. února 1812 – 9. června 1870) byl anglický autor, který se proslavil svou Vánoční koledou. Málokdo ale ví, že byl také velkým fanouškem právě punčů.

Druhou inspirací byl také spisovatel, tentokrát ze Španělska. Je jím Benito Pérez Galdós (10. května 1843 – 4. ledna 1920), který v roce 1870 napsal román La Fontana Oro pojmenovaný po stejnojmenné madridské kavárně.

Ingredience

  • 1/2 hrníčku cukru (nejlepší je demerara)
  • 6 citronů
  • 2 hrnky Dos Maderas 5+5 
  • 1 ¼ hrnku Gran Duque d’Alba Solera Gran Reserva Brandy
  • ¼ hrnku kávového likéru (poslouží například Kahlúa)
  • ¼ hrnku PX sherry (třeba Don Zoilo)
  • 5 hrnků čerstvě připraveného čaje chai
  • Hřebíček
  • Anýz
  • Zapalovač nebo zápalky
  • Odměrka
  • Škrabka na citrusy
  • Nůž a prkénko
  • Naběračka
  • Šálky na čaj nebo punč
  • Žáruvzdorná mísa nebo smaltovaný litinový hrnec

Recept na punčový koktejl Golden Fountain. Jak vyrobit dokonalý vánoční koktejl z tmavého rumu?

V žáruvzdorné misce nebo smaltovaném litinovém hrnci smíchejte ½ šálku cukru demerara a kůru ze čtyř citronů a nechte půl hodiny odležet. 

Během čekání nakrájejte další dva citrony na kolečka, odstraňte semínka a zapíchněte do nich hřebíček. Uvařte si také čaj chai.

Poté přidejte do směsi v hrnci nebo misce 2 šálky rumu Dos Maderas 5+5 a 1 ¼ šálku Gran Duque d’Alba. Vše důkladně promíchejte.

Teď přichází zábava! Nalijte si do lžíce nebo naběračky nad punč trochu brandy punč a zapalte ji. Zapálenou brandy pomalu lejte do mísy, aby se rozpálil i zbytek ingrediencí. Žár uhaste přibližně po 5 sekundách přikrytím pánví nebo jiným žáruvzdorným víkem. Vše provádějte velmi opatrně.

Nakonec přidejte ještě:

  • 5 šálků horkého čaje chai
  • ¼ šálku kávového likéru
  • ¼ šálku PX sherry
  • Šťávu ze čtyř oloupaných citronů (kůru jsme již použili ve směsi)

 

Všechny ingredience míchejte a nakonec ze směsi odeberte citronovou kůru. Naopak do ní přidejte plátky citronu s hřebíčkem a těsně před podáváním do sklenice nastrouhejte muškátový oříšek. Podávat můžete teplé i studené. 

Tip: Ozdobte zapáleným badyánem.

Autor: a recept od Chantal Tseng

Sdílet tento článek:

Související novinky

Tags:
, ,