Navy Grog

Come preparare un cocktail al rum scuro Navy Grog

Quale rum scuro è il migliore per un Navy Grog?

Un Navy Grog è il migliore quando 2-3 stili di rum si combinano e lavorano insieme. Per questa ricetta, il rum invecchiato 5+3 più leggero, con il suo carattere di nocciola, e il 5+5, con il suo bordo più ricco di melassa, collaborano per raggiungere un giusto equilibrio nel Navy Grog. Facoltativamente, puoi anche cercare un rum overproof come il Demerara 151 di Hamilton e far galleggiare mezza oncia per un contorno aromatico.

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Informazioni su Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum fonde il più leggero Baja Rum con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5+3 è intriso di piacevole vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Questi attributi possono aggiungere una complessità favorevole al tuo cocktail.

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Informazioni su Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum fonde il più leggero Baja Rum con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 3 anni a Jerez, in Spagna, in botti di Palo Cortado. Il carattere morbido del 5+3 è intriso di piacevole vaniglia, nocciola, cocco e acero sottile. Questi attributi possono aggiungere una complessità favorevole al tuo cocktail.

Ingredienti del cocktail Navy Grog

1 oncia. Dos Maderas 5+3 Rum

1 oncia. Dos Maderas 5+5 Rum

0,75 once succo di pompelmo fresco

0,5 once succo di lime fresco

1 oncia. sciroppo di miele (1:1)

Cono di ghiaccio congelato o ghiaccio tritato

Ricetta del cocktail Navy Grog - Preparazione di un cocktail al rum passo dopo passo

1.

Aggiungi una parte uguale di acqua bollente al miele, mescola fino a completo assorbimento e lascia raffreddare.

2.

Raffredda un bicchiere Double-Rocks.

3.

Taglia a metà un lime e spremilo.

4.

Taglia un pompelmo in quarti e spremilo.

5.

Aggiungi allo shaker tutti gli ingredienti e shakera con ghiaccio tritato.

6.

Filtra due volte con un colino a maglia fine nel bicchiere freddo.
7.

Completa con ghiaccio tritato o aggiungi un cono di ghiaccio fatto in casa.

8.
Guarnisci con menta fresca e guscio di lime espulso.
9.
Guarnizione facoltativa: noce moscata appena grattugiata.
10.
Servi con una cannuccia riutilizzabile.

Origini del cocktail al rum scuro Navy Grog

Il nome Edward Vernon può forse suonare familiare. Mount Vernon, la storica tenuta ed ex piantagione di George Washington, prende il nome in suo onore dal fratellastro maggiore di Washington, Lawrence, che prestò servizio sotto di lui quando era vice ammiraglio della Royal Navy britannica. Eppure, chiaramente, la più alta pretesa di Vernon sulla storia della nostra civiltà moderna è la terminologia alla base del Navy Grog. Negli anni ’40 del 1700, Vernon istituì un regime di annacquamento delle razioni giornaliere di rum per il suo squadrone britannico in modo che non bevessero eccessivamente mentre erano per mare. Il suo equipaggio si riferiva spesso a Vernon con il soprannome di “Old Grog” a causa della sua scelta del tessuto del cappotto grogram e del nome trasferito all’acqua di rum appena miscelata. I marinai sceglierebbero quindi di scambiare razioni di cibo per aggiungere lime e zucchero per rendere la bevanda più appetibile, così nasce la relazione linguistica della parola Grog con la struttura di base di un cocktail Old Navy Grog. Un po’ una ragnatela aggrovigliata, come puoi vedere.

Cocktail al rum scuro Navy Grog Variazioni e tipologie

La cosa fondamentale da ricordare di Trader Vic è che era molto riservato riguardo alle sue ricette, quindi le sue proporzioni e gli ingredienti esatti sono sempre un po’ in discussione. Ma le differenze principali riguardano lo sciroppo di zucchero invece del miele e l’aggiunta di Allspice Dram per un accento più piccante.
In onore della notorietà dell’ammiraglio come un vecchio amareggiato, questa versione del barista di San Francisco Sam Miller è una sorta di combinazione delle ricette di Donn Beach e Trader Vic con l’inclusione di un elemento più amaro, Cynar Amaro.

Domande frequenti

Mentre tecnicamente l’ammiraglio Edward Vernon iniziò ad annacquare le razioni di rum della marina britannica nel 1740, il moderno mix più coerente di rum, acqua, lime, pompelmo e miele è una creazione del 1941 di Don the Beachcomber, alias Donn Beach.
Donn Beach, nato Ernest Raymond Gantt, (22 febbraio 1907 – 7 giugno 1989) è stato uno dei due famosi “padri fondatori” della famosa cultura dei drink tiki del dopoguerra. Ha aperto il primo tiki bar, Don the Beachcomber, durante la Hollywood post-proibizionista degli anni ’30 e successivamente si è esteso a una catena di dozzine di ristoranti negli Stati Uniti. È anche accreditato di aver creato il potente cocktail Zombie.
Grog è una forma abbreviata di grogram o grosgrain, un tipo di tessuto simile a un nastro a trama fitta che l’ex ammiraglio Edward Vernon preferiva nel suo abbigliamento da cappotto.

Cocktails con Dos Maderas 5+3

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