Ogni tanto arriva un cocktail che può raccontarti molto di più dei suoi soli ingredienti. L’El Floridita è un cocktail frappé, probabilmente uno dei primi mai realizzati, ed è nato dal Daiquiri Classico. Era una delle specialità della casa in un piccolo bar a L’Avana, Cuba chiamato Bar Florida ed è probabilmente la bevanda che ha portato molte persone ad associare il Daiquiri all’idea di un cocktail ghiacciato. Durante il periodo di massimo splendore del Bar Florida o El Florida, c’erano diverse varianti di Daiquiri sulla carta dei cocktail. Ma la versione mescolata in uno “shaker elettrico” con ghiaccio tritato e servita frappé era proprio El Floridita. Negli anni ’20, a causa del proibizionismo negli Stati Uniti, i più abili e volenterosi dopo aver lasciato la zona si ritrovarono a lavorare a Cuba, dove i cocktail erano già molto avanti. Tutte le celebrità, dalle stelle nascenti di Hollywood agli intellettuali i come Ernest Hemingway e Graham Greene, si ritrovano lì per un drink o si stabiliscono definitivamente nella zona. Il Daiquiri era il cocktail più alla moda e non a caso la tecnologia più attuale, a quei tempi, era rappresentata dal frullatore Waring. Tutti questi elementi collocano El Floridita al tempo come un cocktail incredibilmente gustoso e rinfrescante. Come una vacanza da sogno di un viaggiatore del tempo.