Eggnog with rum

Come preparare
lo Zabaione al rum

Qual è il rum migliore per lo Zabaione al rum?

Il miglior rum per lo zabaione è scuro con un certo retrogusto di botte che rivela vaniglia naturale, spezie da forno, acero e melassa.

Curiosità sul Dos Maderas 5 + 5

Il rum Dos Maderas 5 + 5 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 5 anni a Jerez, in Spagna, in botti Palo Cortado e PX. Il carattere ricco del 5 + 5 è inondato di spezie da forno, vaniglia, acero, cocco, cioccolato e frutta secca.

Curiosità sul Dos Maderas 5 + 5

Il rum Dos Maderas 5 + 5 fonde il Baja Rum più leggero con lo stile più ricco della Guyana e invecchia per 5 anni nei Caraibi seguiti da 5 anni a Jerez, in Spagna, in botti Palo Cortado e PX. Il carattere ricco del 5 + 5 è inondato di spezie da forno, vaniglia, acero, cocco, cioccolato e frutta secca.

Ingredienti per fare lo Zabaione al rum usando uno shaker

3 clDos Maderas 5 + 5 Rum

3 cl Brandy Gran Duque d’Alba

1,5 cl Williams & Humbert Dry Sack Sherry

3 cl Latte

1,5 clCrema

1 uovo

Ricetta dello Zabaione al rum - come preparare uno Zabaione al rum usando uno shaker passo dopo passo

1.

Raffredda una tazza da punch.

2.

Aggiungi tutti gli ingredienti allo shaker

3.

Aggiungi 2-3 cubetti di ghiaccio interi.

4.

Agita vigorosamente per 30 secondi o finché non senti più il ghiaccio

5.

Filtra nella tua tazza ghiacciata

6.

Guarnisci con noce moscata grattugiata fresca

Storia e origine del Eggnog cocktail

Come preparare lo Zabaione al rum
Nato da diverse ricette, con storie diverse, si potrebbe chiamare lo Zabaione è paragonabile a una serata a base di canti natalizi e litigi, ideale quindi per una riunione di famiglia a Natale. Lo zabaione ha una storia lunga e varia dalla sua probabile origine britannica alla sua prevalenza d’uso durante le festività invernali. È considerato una bevanda invernale per via del suo carattere dolce e speziato. Il Milk Punch, originario della fine del 1600, è antecedente allo Zabaione e la variante nota come Egg-Milk Punch è il discendente più diretto.
E come molte delle ricette meglio conservate di Milk Punch, i distillati classici per lo Zabaione sono sempre gli stessi: Brandy e Rum. La sequenza di varianti e ricette alternative tipiche dei diversi Stati è molto nota poiché molti ex presidenti rivendicavano le loro versioni in cui la base cambiava in base alle loro origini geografiche e ai loro gusti personali. Gli Stati possono alla fine essersi uniti, ma le versioni dello Zabaione del Nord e del Sud rimangono inequivocabilmente divisi.

Tips per preparare lo Zabaione al rum

Tip 1: come tutti i cocktail a base di uova fresche, se lasci riposare la tua bevanda inizierà a puzzare un po’ di zolfo. Il tocco di noce moscata fresca aiuta a coprire questo odore sgradevole.

Tip 2: a seconda del livello di dolcezza che vuoi raggiungere, puoi aggiungere zucchero o altri sciroppi come l’acero.

Tip 3: nello shakerare l’obiettivo è emulsionare completamente l’uovo con gli altri ingredienti. Vista la necessità di avere un frullato più lungo, aggiungi meno ghiaccio per non diluire troppo. In alternativa, puoi anche prima agitare a secco i tuoi ingredienti senza ghiaccio, e aggiungere il ghiaccio solo dopo e agitare una seconda volta. Quest’ultimo metodo è una tecnica molto amata da molti barman professionisti.

Tip 4: un facile adattamento, che celebra il sapore maltato e strizza l’occhio alla ricetta Ale Flip, è quello di completare il tuo zabaione con una spruzzata di birra scura come una stout o un porter.

Tips per preparare lo Zabaione al rum

Tip 1: come tutti i cocktail a base di uova fresche, se lasci riposare la tua bevanda inizierà a puzzare un po’ di zolfo. Il tocco di noce moscata fresca aiuta a coprire questo odore sgradevole.

Tip 2: a seconda del livello di dolcezza che vuoi raggiungere, puoi aggiungere zucchero o altri sciroppi come l’acero.

Tip 3: nello shakerare l’obiettivo è emulsionare completamente l’uovo con gli altri ingredienti. Vista la necessità di avere un frullato più lungo, aggiungi meno ghiaccio per non diluire troppo. In alternativa, puoi anche prima agitare a secco i tuoi ingredienti senza ghiaccio, e aggiungere il ghiaccio solo dopo e agitare una seconda volta. Quest’ultimo metodo è una tecnica molto amata da molti barman professionisti.

Tip 4: un facile adattamento, che celebra il sapore maltato e strizza l’occhio alla ricetta Ale Flip, è quello di completare il tuo zabaione con una spruzzata di birra scura come una stout o un porter.

Zabaione al rum: Variazioni sul tema e differenze

Questa ricetta vintage è documentata nella Guida ai bar di Jerry Thomas del 1887 e ha resistito abbastanza bene nel tempo. Comprende Brandy, Rum e Madeira, quest’ultima legatissima con la città di Baltimora.

Una delle numerose ricette presidenziali, Washington adorava questa potente miscela di brandy, rum, whisky di segale e sherry.

Questa versione presidenziale prevede una base Bourbon con l’aggiunta di crema al caffè e panna da montare, ovviamente servito parlando con l’ex capo del patrimonio del sud dello stato.

Come scoperto dallo storico del cocktail, David Wondrich, questa ricetta si è trovata coinvolta in una situazione unica, nel 1843. È stata inventata in una prigione messicana dal generale Thomas Green dell’esercito della Repubblica del Texas. Lui ei suoi uomini sono riusciti a corrompere le guardie perché portassero loro gli ingredienti in modo che potessero celebrare adeguatamente il settimo anniversario della battaglia di San Jacinto. Questa ricetta si basa sul Mezcal e sebbene in origine è stata preparata con latte d’asina, oggi non è più consigliato.

FAQ

Sì. Se le uova non sono andate a male, la bevanda è sicura da gustare, anche se le persone con un’elevata sensibilità alle intossicazioni alimentari o con un sistema immunitario compromesso dovrebbero assumere con cautela. La maggior parte delle uova acquistate nei negozi di alimentari sono tipicamente pastorizzate.

Un bicchiere da punch o una tazza o qualsiasi cosa piccola e festosa.

Il metodo più semplice è moltiplicare ogni ingrediente per il numero di porzioni che vuoi ottenere. Inizia separando le uova e sbatti sia i tuorli che gli albumi fino a ottenere una schiuma. Quindi aggiungi ai tuorli l’eventuale dolcificante extra mescolando. Continuando a mescolare, aggiungi il liquore e poi lo sherry. Quindi aggiungi la panna e il latte e poi incorpora gli albumi. Completa con la noce moscata appena grattugiata.

Si, puoi. Tuttavia, è probabile che ciò influisca sulla consistenza della tua bevanda rendendola meno densa. Prova ad aumentare la proporzione di latte per ottenere un migliore equilibrio.

Sì. In effetti, le versioni commercializzate più popolari dello zabaione senza alcol zuccherato che le persone acquistano nei negozi sono proprio variazioni dell’originale (che era spesso piuttosto alcolico).

Sì. Ci sono molte ricette che suggeriscono di invecchiare lo zabaione fino a un anno. L’invecchiamento crea una bevanda più complessa. Tuttavia, potresti dover omettere gli albumi e lo sherry. Ecco uno spunto interessante:: https://artofeating.com/aged-eggnog/

Cocktails con Dos Maderas 5+5

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