Navy Grog fr

Comment préparer un cocktail
de rhum ambré Navy Grog

Quel est le meilleur rhum ambré pour un Navy Grog?

Un Navy Grog est meilleur lorsque 2 ou 3 styles de rhum se combinent et fonctionnent ensemble. Pour cette recette, le rhum brun 5+3, plus léger, avec son caractère de noisette, et le 5+5, plus riche, avec son goût de mélasse, se combinent pour atteindre un bon équilibre dans le Navy Grog. En option, vous pouvez également rechercher un rhum sur-résistant comme le Hamilton’s Demerara 151 et en faire flotter un demi-cl pour une garniture aromatique.

dos-maderas-5-3-bouteille-cocktail

À propos de Dos Maderas 5+3

Le rhum Dos Maderas 5+3 associe le rhum Bajan, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieilli pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans de très vieux fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil. Ces attributs peuvent ajouter une complexité favorable à votre cocktail.

dos-maderas-5-3-bottle-cocktail-mobile

À propos de Dos Maderas 5+3

Le rhum Dos Maderas 5+3 associe le rhum Bajan, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieilli pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans de très vieux fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil. Ces attributs peuvent ajouter une complexité favorable à votre cocktail.

Ingrédients du cocktail Navy Grog

3 cl de Rhum Dos Maderas 5+3

3 cl de rhum Dos Maderas 5+5

2,25 cl. de jus de pamplemousse frais

1,5 cl de jus de citron vert frais

3 cl de sirop de miel (1:1)

Cornet de glace pilée

Recette du cocktail Navy Grog - Comment préparer pas à pas un rhum cocktail

1.

Ajouter une part égale d’eau bouillante au miel, remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé et laisser refroidir.

2.

Refroidir un verre Double-Rocks.

3.

Couper un citron vert en deux et le presser.

4.

Couper un pamplemousse en quatre et le presser.

5.

Ajouter au shaker tous vos ingrédients et secouer avec de la glace pilée.

6.

Filtrer deux fois avec une passoire à maille fine dans votre verre refroidi.
7.

Compléter avec de la glace pilée ou ajouter un cône de glace fait maison.

8.
Garnir de menthe fraîche et d’écorce de citron vert.
9.
Garniture facultative: noix de muscade fraîchement râpée.
10.
Servir avec une paille réutilisable.

Origines du cocktail au rhum Navy Grog

Le nom d’Edward Vernon peut peut-être vous sembler familier. Le Mount Vernon, le domaine historique et l’ancienne plantation de George Washington, est nommé en son honneur par le biais du demi-frère aîné de Washington, Lawrence, qui a servi sous ses ordres lorsqu’il était vice-amiral dans la Royal Navy britannique. Mais il est clair que la plus grande contribution de Vernon à l’histoire de notre civilisation moderne est la terminologie utilisée pour le Navy Grog. Dans les années 1740, Vernon a instauré un régime consistant à diluer les rations quotidiennes de rhum pour son escadron britannique afin qu’il ne boive pas trop en mer. Son équipage surnommait souvent Vernon « Old Grog », en raison du choix du tissu de son manteau de grosgrain et le nom a été transféré à l’infusion de rhum nouvellement mélangée. Les marins choisissaient alors d’échanger leurs rations alimentaires pour ajouter du citron vert et du sucre afin de rendre la boisson plus appétissante. C’est ainsi qu’apparaissent les origines du mot grog et sa relation linguistique avec la structure de base d’un cocktail Old Navy Grog. Comme vous pouvez le constater, c’est un peu un enchevêtrement.

Variations et types de cocktail au rhum brun Navy Grog

Ce qu’il faut retenir de Trader Vic, c’est qu’il était très secret sur ses recettes et que ses proportions et ingrédients exacts sont toujours sujets à débat. Mais les principales différences consistent à remplacer le miel par du sirop de sucre et à ajouter de l’Allspice Dram pour donner un accent plus épicé.
En l’honneur de la notoriété de l’amiral comme étant un vieil homme amer, cette version du barman Sam Miller de San Francisco est une sorte de combinaison des recettes de Donn Beach et Trader Vic avec l’ajout d’un élément plus amer, le Cynar Amaro.

FAQ

Si, techniquement, l’amiral Edward Vernon a commencé à diluer les doses de rhum de la marine britannique en 1740, le mélange moderne plus cohérent de rhum, d’eau, de citron vert, de pamplemousse et de miel est une création de 1941 de Don the Beachcomber, alias Donn Beach.
Donn Beach, né Ernest Raymond Gantt, (22 février 1907 – 7 juin 1989) était l’un des deux célèbres « pères fondateurs » de la fameuse culture des boissons tiki de l’après-guerre mondiale. Il a ouvert le premier bar tiki, Don the Beachcomber, dans le Hollywood post-prohibition des années 1930, et a ensuite développé une chaîne de dizaines de restaurants à travers les États-Unis. On lui attribue également la création du puissant cocktail Zombie.
Grog est une forme abrégée de grogram ou grosgrain, un type de ruban tissé serré que l’ancien amiral Edward Vernon préférait pour sa tenue.

Cocktails avec Dos Maderas 5+3

Sorry, no posts matched your criteria.