20 Juil Chicago Fizz fr
Quel est le meilleur rhum ambré pour un cocktail Chicago Fizz?

À propos de Dos Maderas 5+5
Le rhum Dos Maderas 5+5 associe le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieilli pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 5 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts Palo Cortado et PX. Le caractère riche du 5+5 est inondé d’agréables épices, de vanille, d’érable, de noix de coco, de chocolat et de fruits secs.

À propos de Dos Maderas 5+5
Le rhum Dos Maderas 5+5 associe le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieilli pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 5 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts Palo Cortado et PX. Le caractère riche du 5+5 est inondé d’agréables épices, de vanille, d’érable, de noix de coco, de chocolat et de fruits secs.
Ingrédients du cocktail Chicago Fizz - recette du club soda et du rhum ambré
3 cl de Dos Maderas 5+5
3 cl de Ruby Port
1,5 cl de jus de citron frais
1,5 cl de sirop simple (1:1)
1 blanc d’œuf
Entre 6 et 8 cl de club soda
Recette du cocktail Chicago Fizz - Comment préparer pas à pas un Chicago Fizz avec du rhum ambré
1.
Mettez au frais un verre Collins ou une grande flûte.
2.
Coupez un citron en deux et donnez-lui son jus.
3.
Ajoutez tous les ingrédients sauf le soda dans votre shaker.
4.
Secouez sans glace (dry shake) pour que le blanc d’œuf soit bien mousseux.
5.
Remplissez le shaker de glace pilée.
6.
Secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement mousseux.
7.
Filtrez dans votre verre refroidi.
8.
Versez lentement le club soda refroidi pour laisser la mousse monter au sommet de votre verre.
Les origines du Chicago Fizz

Conseils pour préparer un Chicago Fizz
Conseil 2: Si vous utilisez une bouteille de club soda, ouvrez le bouchon lentement et laissez-la siffler d’abord pour ne pas la faire exploser. Refroidissez toujours votre soda avant de l’ajouter afin de ne pas réchauffer votre cocktail.
Conseils pour préparer un Chicago Fizz
Conseil 1: Lorsque vous secouez un blanc d’œuf, veillez toujours à secouer très vigoureusement mais aussi à respirer en le faisant pour éviter de vous froisser un muscle.
Conseil 2: Si vous utilisez une bouteille de club soda, ouvrez le bouchon lentement et laissez-la siffler d’abord pour ne pas la faire exploser. Refroidissez toujours votre soda avant de l’ajouter afin de ne pas réchauffer votre cocktail.
Variations et types de Chicago Fizz
Cette version a peut-être usurpé le Chicago Fizz dans l’histoire en remplaçant le rhum par du whisky de seigle et est parfois listée avec ou sans le soda. Elle semble être affiliée à l’Elk’s Club qui a effectivement un siège à Chicago en plus de nombreuses autres villes américaines.
Le barman Duggan McDonnell avait peut-être ou non le Chicago ou l’Elk’s Fizz à l’esprit lorsqu’il a créé cette recette grand format à base de rhum, de porto fauve, de citron vert, de sucre et d’amers, mais elle semble faire partie de la famille
FAQ
La bière et le whisky à l’époque, mais aujourd’hui, la boisson de la “poignée de main de Chicago ” du barman est le Malört, un Amaro très amer souvent pris avec une bière. Parmi les autres boissons historiquement liées à Chicago, citons le Chicago Cocktail, le Mamie Taylor, le Cohasset Punch, le Southside et malheureusement, le Mickey Finn.
Le terme “fizz” fait référence à une catégorie de boissons acidulées qui sont secouées avec ou sans blanc d’œuf, puis recouvertes d’eau gazeuse ou d’un autre ingrédient pétillant pour les rendre encore plus mousseuses. À leur apogée (fin des années 1800 – début des années 1900), ces boissons étaient souvent utilisées pour le petit-déjeuner ou comme remède contre la gueule de bois.
Personne n’est tout à fait certain de son auteur ou de la raison pour laquelle il est ainsi nommé Chicago Fizz, bien que de nombreux types de Fizz aient été communément nommés pour des lieux et autres monikers.
Les meilleurs rhums ambrés pour le Chicago Fizz sont les rhums ambrés qui ont un caractère plus riche. Dos Maderas 5+5 est idéal pour son caractère particulier de chocolat et de fruits secs qui se marie bien avec le Porto.