23 Sep Bermuda Rum Swizzle fr
Quel est le meilleur rhum pour un Bermuda Rum Swizzle drink?
La combinaison de deux rhums pour le Bermuda Rum Swizzle est tout à fait adaptée à son mythe. Habituellement, une combinaison de rhum clair et de rhum foncé fonctionne bien, comme le Dos Maderas 5+3 et le 5+5. Le rhum brun d’origine était probablement le Gosling’s, mais on pourrait facilement le remplacer par un rhum brun vieilli comme le Dos Maderas 5+5. Vous aurez besoin d’une bonne quantité de rhum plus riche pour résister au reste des jus et des modificateurs.
À propos du Rhum Dos Maderas 5+3 et 5+5
Le rhum Dos Maderas 5+3 mélange le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieillit pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil. Le rhum 5+5 est triplement vieilli avec une finition en fûts de xérès PX, ce qui lui confère une touche de figue sèche et de chocolat.
À propos du Rhum Dos Maderas 5+3 et 5+5
Le rhum Dos Maderas 5+3 mélange le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieillit pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil. Le rhum 5+5 est triplement vieilli avec une finition en fûts de xérès PX, ce qui lui confère une touche de figue sèche et de chocolat.
Ingrédients pour préparer un Bermuda Rum Swizzle drink avec un bâton de sucette
3 cl De Rhum Dos Maderas 5+3
3 cl De Rhum Dos Maderas 5+5
3 cl De jus d’orange frais
3 cl De jus d’ananas frais
1,5 cl De jus de citron vert frais
1,5 cl De grenadine à base de grenade
4 traits de bitters d’Angostura
5a. Bermuda Cocktail recette - Comment préparer un mélange, étape par étape de Bermuda Swizzle avec l'utilisation d'un bâton de sucette
1.
Faites chauffer une once de jus de grenade et ajoutez-y une once de miel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit intégré et laissez refroidir.
2.
Coupez un citron vert en deux et en extraire le jus.
3.
Coupez une orange en deux et récupérez son jus
4.
Coupez un ananas mûr en morceaux. Gardez un quartier pour la garniture plus tard et pressez le reste.
5.
Ajoutez dans votre verre tous vos ingrédients sauf les bitters
6.
Remplir le verre de glace pilée
7.
Mélangez à l’aide d’un long bâton en frottant les bâtons l’un contre l’autre, comme pour démarrer un feu.
8.
Complétez avec de la glace pilée
9.
Top with more crushed ice
10.
Compléter avec plusieurs traits d’Angostura Bitters
11.
Garnir d’un quartier d’ananas et d’une demi-tranche d’orange enroulée autour d’une cerise au brandy
12.
Servir avec une paille réutilisable
Histoire et origines de Rum Swizzle
Dans le monde des classiques du rhum, on ne sait jamais quand la créativité, les ressources et la magie vont frapper. Tout comme les histoires d’origine de joyaux vintage tels que le Zombie et le Mai Tai, considérez les débuts moins connus et beaucoup plus anciens du cocktail Bermuda Rum Swizzle. La boisson Rum Swizzle est souvent appelée la boisson nationale des Bermudes ou la boisson officielle des Bermudes. Son origine précise est un peu floue, mais il existe plusieurs ressources provenant de diverses îles et de journaux remontant jusqu’en 1760. Beaucoup plus tard, dans les années 1930, les offres de rhum aux Bermudes se composaient principalement de rhums Gosling et Bajan. Les barmans utilisaient ce qu’ils avaient, ajoutaient généralement trois types de jus, l’édulcorant du moment, de la glace pilée et le rafraîchissement était servi. Mais le plus important, comme nous le rappelle notre homonyme, était l’écorce de l’arbre à baguette magique ou Quararibea turbinata.
Les habitants de la région utilisaient l’écorce et la taillaient en un long bâton dont l’extrémité était habilement façonnée en une mini-turbine manuelle à trois ou cinq branches pour remuer les boissons avec de la glace pilée. Imaginez-le comme un de ces cocktails d’allumage, où vous frottez vos mains l’une contre l’autre, bâton de mélange au milieu, pour mélanger une boisson. La pratique consistant à utiliser l’arbre pour de tels motifs est bien plus ancienne que la boisson elle-même, puisqu’elle remonte aux plantations de sucre des Antilles dans les années 1600. Vous aimerez ce cocktail qui porte le nom de son outil de bar régional spécialisé. Le Swizzle Inn aux Bermudes revendique le mérite du cocktail Bermuda Rum Swizzle, mais la recette et l’origine de cette boisson sont contestées. Une chose est sûre, le simulacre en plastique contemporain auquel nous associons le plus souvent ce nom manque cruellement de fonction originale, d’arôme et de charme.
Conseils pour préparer une boisson Bermuda rum Swizzle
Conseil numéro 1 : La préparation du Rum Swizzle doit rester un processus agréable et décontracté, sans risque de se froisser un muscle en secouant vigoureusement le cocktail. Cependant, si vous voulez recréer la recette avec un shaker au lieu d’un swizzle, il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un shaker et de filtrer deux fois dans un verre froid rempli de glace pilée.
Conseil numéro 2: L’hibiscus étant très répandu sur l’île, une grenadine comme édulcorant est un bel accent visuel. Cependant, selon certains, le Falernum est le meilleur choix. On pourrait facilement mixer les agents édulcorants ensemble et parvenir à plus de douceur dans chaque camp.
Conseil numéro 3: Une partie du plaisir de la recette consiste à s’inspirer de l’originale et à se vanter d’en avoir réalisé une meilleure. Allez-y, mais essayez de garder ça pour vous et ne soyez pas trop présomptueux.
Conseil numéro 4: Le flottement de bitters comme garniture n’est pas obligatoire comme dans son adaptation, le Queen’s Park Swizzle, et en fait, beaucoup ajoutent simplement les bitters avec le reste des ingrédients au lieu de les flotter. À vous de voir. Ce cocktail doit être aussi paresseux et inspiré que votre désir vous permet d’avoir l’énergie de vous lever et de marcher de votre place au soleil sur la plage jusqu’au bar en bord de mer avec son toit de chaume ombragé. Des points bonus pour vous si vous réussissez à convaincre quelqu’un d’autre de vous donner du jus de fruits frais.
Conseils pour préparer une boisson Bermuda rum Swizzle
Conseil numéro 1 : La préparation du Rum Swizzle doit rester un processus agréable et décontracté, sans risque de se froisser un muscle en secouant vigoureusement le cocktail. Cependant, si vous voulez recréer la recette avec un shaker au lieu d’un swizzle, il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un shaker et de filtrer deux fois dans un verre froid rempli de glace pilée.
Conseil numéro 2: L’hibiscus étant très répandu sur l’île, une grenadine comme édulcorant est un bel accent visuel. Cependant, selon certains, le Falernum est le meilleur choix. On pourrait facilement mixer les agents édulcorants ensemble et parvenir à plus de douceur dans chaque camp.
Conseil numéro 3: Une partie du plaisir de la recette consiste à s’inspirer de l’originale et à se vanter d’en avoir réalisé une meilleure. Allez-y, mais essayez de garder ça pour vous et ne soyez pas trop présomptueux.
Conseil numéro 4: Le flottement de bitters comme garniture n’est pas obligatoire comme dans son adaptation, le Queen’s Park Swizzle, et en fait, beaucoup ajoutent simplement les bitters avec le reste des ingrédients au lieu de les flotter. À vous de voir. Ce cocktail doit être aussi paresseux et inspiré que votre désir vous permet d’avoir l’énergie de vous lever et de marcher de votre place au soleil sur la plage jusqu’au bar en bord de mer avec son toit de chaume ombragé. Des points bonus pour vous si vous réussissez à convaincre quelqu’un d’autre de vous donner du jus de fruits frais.
Bermuda Rum Swizzle Types et Variétés
Il existe de nombreuses variantes de la boisson Rum Swizzle, souvent spécifiques à chaque île, car bien sûr, l’arbre à swizzle est endémique à toutes les Antilles.
Née à Trinidad, cette version Swizzle est un favori des barmen modernes, incorporant du rhum Demerara, du citron vert frais, du sirop de canne, de la menthe fraîche et des Amers d’Angostura comme garniture flottante. Il convient également de noter que le demi-citron vert fraîchement pressé est généralement versé directement dans le verre.
Cette variante plus classique utilise le rhum agricole de l’île, qui est distillé à partir de jus de canne à sucre frais, de jus de citron ou de citron vert, de sirop de canne, d’Amers d’Angostura et d’Absinthe ou de Pastis.
Le barman Ezra Star s’inspire du plus classique Martinique Swizzle en ajoutant une écorce de citron vert flamboyant et en privilégiant la grenadine au sirop de canne.
Le barman Ran Duan a créé cette version inspirée en ajoutant quelques composants uniques, notamment deux teintures maison à base de feuilles de pandan et de fleurs de papillon.
Cette version est enregistrée en 1908 comme étant composée de rhum, de citron vert, de Falernum et d’une sorte d’absinthe amère ou peut-être de crème de menthe. Sur le plan littéraire, l’auteur de bandes dessinées P.G. Wodehouse mentionne que son personnage préféré Bertie Wooster l’appréciait dans son histoire “The Rummy Affair of Old Biffy”.
FAQ
La plupart des versions de cette recette très variée contiennent du jus d’ananas. En général, il est assez fréquent de voir 2 ou 3 jus différents dans la recette.
La meilleure verrerie est un verre Collins ou un grand verre Pilsner.
La méthode la plus simple est de multiplier chaque ingrédient par le nombre de portions que vous voulez faire et de tout ajouter dans un grand pichet. Selon le côté de votre pichet, vous pouvez essayer 3 à 5 portions. Mélangez dans le pichet, puis versez dans chaque verre rempli de glace.
Oui, c’est possible. Le swizzle s’adapte aussi bien au citron qu’au citron vert et vous pourriez même aimer une combinaison des deux. De plus, traditionnellement et localement, l’agrume appelé limón verde se situe entre le citron et le citron vert. Veillez à modifier votre recette en fonction du meilleur équilibre entre le sucré et l’acide selon votre propre palais.
Au mieux, nous ne pouvons que faire des spéculations. Le terme Rum Swizzle apparaît souvent dans des ouvrages remontant au milieu du 18e siècle. Quant à la version plus standard à 7 ingrédients ou plus, chaque bar a sa propre histoire.
Cocktails avec Dos Maderas 5+5
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