Bajan Rum Punch fr

Comment préparer le
Bajan Rhum Punch

Quel rhum est le meilleur rhum pour un cocktail de punch au rhum Bajan ?

Comme son nom l’indique, un Bajan Rhum Punch est le plus souvent associé au rhum de la Barbade. En ce qui concerne le corps du cocktail, il existe toute une gamme de recettes utilisant des rhums plus légers et des versions plus corsées, chaque bar local ayant ses préférences. Le Dos Maderas 5+3 est un rhum doublement vieilli qui comprend du rhum de la Barbade et de la Guyane et qui voyage ensuite à Jerez pour un vieillissement supplémentaire. En guise de clin d’œil à l’identité historique du voyage des rhums dans le punch, c’est une sélection assez bien assortie pour cette recette.

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À propos du Rhum Dos Maderas 5+3

Le rhum Dos Maderas 5+3 mélange le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieillit pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil.

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À propos du Rhum Dos Maderas 5+3

Le rhum Dos Maderas 5+3 mélange le rhum Baja, plus léger, avec le style Guyana, plus riche, et vieillit pendant 5 ans dans les Caraïbes, puis 3 ans à Jerez, en Espagne, dans des fûts de Palo Cortado. Le caractère onctueux du 5+3 est empreint d’agréables notes de vanille, de noisette, de noix de coco et d’érable subtil.

Ingrédients pour préparer un Classique Bajan Rhum Punch avec un shaker

2 oz. De Rhum Dos Maderas 5+3

1 oz. De jus de citron vert frais

1 oz. De Riche Simple Sirop (2:1)

1-2 traits d’Angostura Bitters

Bajan Rhum Punch Recette -Toutes les étapes pour préparer un shaken Bajan Rhum Punch

1.

Préparez votre sirop simple riche en dissolvant 2 volumes de sucre de canne dans 1 volume d’eau bouillante. Laissez refroidir.

2.

Refroidissez un verre Double-Rocks ou Highball

3.

Coupez un citron vert en deux et extraire le jus

4.

Ajoutez tous les ingrédients dans votre shaker

5.

Remplir le shaker de glace pilée

6.

Agiter vigoureusement pendant 10 secondes

7.

Filtrez deux fois, en utilisant une passoire à mailles fines pour enlever l’excès de pulpe et les éclats de glace, dans votre verre refroidi sur de la glace fraîche concassée.

8.

Garnir d’une poussière de noix de muscade fraîchement râpée

Histoire et origines de Bajan Rum

Le Daiquiri classique est peut-être le parent de tous les cocktails au rhum de style Tiki ou tropical, mais le Punch est l’ancêtre de tous les cocktails. Avant l’apparition des jiggers, des shakers et des glaçons, les marchands et les marins exploraient le reste du monde connu et survivaient grâce aux rations de punch à bord des navires et dans les maisons de punch. De l’Angleterre du XVIIe siècle au commerce des épices nouvellement développé avec l’Inde et au-delà, la pratique consistant à affaiblir les spiritueux avec des agrumes, du sucre et de l’eau est devenue aussi quotidienne que le pain. L’expression « un aigre, deux doux, trois forts et quatre faibles » est la rime nationale de la Barbade. Comme il se doit, le punch au rhum bajan ou barbadien est l’une des plus anciennes versions de la recette du punch au rhum. Le punch est né par le biais des routes commerciales de la Compagnie britannique des Indes orientales et lorsque l’Angleterre a navigué vers l’ouest et trouvé de la canne à sucre dans les îles des Caraïbes, le terme Punch a fait un pas de plus pour devenir presque synonyme de Rhum Punch. En raison de sa simplicité, il n’est pas difficile de comprendre comment le Rum Punch Bajan est né et a perduré jusqu’à ce jour.

Conseils pour le Bajan Rhum Punch Cocktail

Conseil numéro 1: La noix de muscade fraîchement râpée est une garniture essentielle pour le punch au rhum Bajan. Si vous le pouvez, utilisez une gousse entière et râpez-la à la minute. La noix de muscade râpée perd son arôme au fil du temps et ressemble à de la poussière râpée avec des touches d’épices. Une gousse durera très longtemps.

Conseil numéro 2: Lorsque vous préparez votre sirop Riche Simple, essayez d’ajouter une cuillère à café de zeste de citron vert ou d’orange pour l’égayer et ajouter un accent supplémentaire de fleur d’agrume.

Conseil numéro 3: Conformément à la phrase 4 of weak, le fait de servir sur de la glace fraîche concassée permet de maintenir l’équilibre, mais si vous préférez que votre cocktail soit servi sans glace, vous pouvez ajouter une once d’eau à votre shaker et filtrer dans un verre à punch réfrigéré à la place.

Conseils pour le Bajan Rhum Punch Cocktail

Conseil numéro 1: La noix de muscade fraîchement râpée est une garniture essentielle pour le punch au rhum Bajan. Si vous le pouvez, utilisez une gousse entière et râpez-la à la minute. La noix de muscade râpée perd son arôme au fil du temps et ressemble à de la poussière râpée avec des touches d’épices. Une gousse durera très longtemps.

Conseil numéro 2: Lorsque vous préparez votre sirop Riche Simple, essayez d’ajouter une cuillère à café de zeste de citron vert ou d’orange pour l’égayer et ajouter un accent supplémentaire de fleur d’agrume.

Conseil numéro 3: Conformément à la phrase 4 of weak, le fait de servir sur de la glace fraîche concassée permet de maintenir l’équilibre, mais si vous préférez que votre cocktail soit servi sans glace, vous pouvez ajouter une once d’eau à votre shaker et filtrer dans un verre à punch réfrigéré à la place.

Bajan Rhum Punch Types et Variétés

Le barman primé et auteur Martin Cate se fie à l’eau de coco pour le « 4 de faible » dans cette recette simple sans épice.

Dans l’esprit de l’histoire maritime, Donn Beach a créé cette recette trop puissante qui inclut du pamplemousse et de la menthe frais et remplace le sucre par du sirop de miel.

Le barman Austin Hartman partage cette recette où le sirop de gingembre est utilisé à la place du sirop simple et la recette est complétée par une once d’eau gazeuse.

Plus connue dans certains cercles, cette version du rhum jamaïcain a également une histoire littéraire considérable. Elle comprend généralement trois fruits comme l’ananas, le citron vert, l’orange et la menthe fraîche.

FAQ

Bien que la formule classique ne contienne pas d’ananas, d’orange ou de grenadine, de nombreux bars bajans ont repris la recette à l’infini depuis des décennies.

Si vous voyagez d’une île à l’autre, vous entendrez peut-être parler d’une option unique de punch au rhum par rapport à une autre. À l’exception de la Martinique où règne le Ti Punch, la plupart de ces boissons portent le nom de l’île sur laquelle elles se trouvent et sont généralement toutes un mélange de jus tropicaux sucrés et de rhum local. Le Bajan Rum Punch étant considéré comme le plus ancien, son format original est plus facile à définir.

Le meilleur verre est un Double Rocks ou Highball ou Collins.

Comme toutes les recettes de punch, la boisson est conçue pour être moins puissante grâce à son ingrédient faible, généralement de l’eau ou du thé. Si vous décidez de ne pas servir votre punch sur de la glace, assurez-vous d’ajouter une once d’eau ou de thé réfrigéré à votre shaker pour obtenir une dilution adéquate. Le punch ne doit jamais être trop fort, quelles que soient les conclusions que vous pouvez tirer de la recette du Navy Grog de Donn Beach.

Tout comme nous ne saurons jamais qui a créé la première recette de punch, nous n’avons aucune trace historique du premier créateur du Rhum Punch Bajan. Nous pouvons cependant être certains que ce sont les Britanniques qui ont créé le premier Punch.

Cocktails avec Dos Maderas 5+3

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