23 Sep Piña Colada
¿Cuál es el mejor ron para una piña colada?
Con una larga tradición y posible origen en Puerto Rico, la piña colada suele hacerse con un ron blanco o un ron de tipo más ligero. Hay una regla no escrita según la cual el ron no debería predominar en el cóctel, cuyo nombre, después de todo, deriva de los ingredientes no alcohólicos, y no del ron que forma su base. ¿Cuál es el mejor ron para una piña colada? Elegir un ron con cierta crianza en barrica, como Dos Maderas 5+3, puede potenciar los demás ingredientes con acentos de vainilla, avellana, coco y especias. En la actualidad, a muchos bartenders profesionales les gusta preparar la piña colada con una base mixta de ron ligero y ron añejo.
Sobre el ron Dos Maderas 5+3
El ron Dos Maderas 5+3 mezcla un ron de Barbados más ligero con el estilo más intenso de Guyana; se envejece durante cinco años en el Caribe, seguido de tres años en Jerez, España, en barricas de palo cortado. El carácter suave del 5+3 se inunda de sabores deliciosos: vainilla, avellana, coco y sutiles notas de arce. Aporta un complejo refinamiento al cóctel, ideal para aquellos a los que nos gusta degustar la piña colada como lo que es, una bebida para adultos.
Sobre el ron Dos Maderas 5+3
El ron Dos Maderas 5+3 mezcla un ron de Barbados más ligero con el estilo más intenso de Guyana; se envejece durante cinco años en el Caribe, seguido de tres años en Jerez, España, en barricas de palo cortado. El carácter suave del 5+3 se inunda de sabores deliciosos: vainilla, avellana, coco y sutiles notas de arce. Aporta un complejo refinamiento al cóctel, ideal para aquellos a los que nos gusta degustar la piña colada como lo que es, una bebida para adultos.
Ingredientes para preparar una piña colada usando una coctelera
Aunque la receta más popular es con batidora, los bartenders de hoy en día han ajustado sus recetas de piña colada para preparar dosis individuales utilizando una coctelera estándar.
45 ml. de ron Dos Maderas 5+3
30 ml. de crema de coco
30 ml. de leche de coco
50 ml. de zumo de piña recién exprimido
5 ml. de zumo de lima recién exprimido (opcional)
Ingredientes para preparar piña colada usando una batidora
1.
Enfriar un vaso Hurricane o Poco Grande
2.
Parte una piña madura y exprime el zumo.
3.
Echa todos los ingredientes en la coctelera.
4.
Rellena la coctelera con trozos de hielo.
5.
Agita con fuerza durante 20 segundos.
6.
Filtra sobre la copa enfriada.
7.
Fill cocktail with crushed ice or pebble ice
8.
Adereza con una rodaja de piña, un par de hojas de piña y una sombrilla de papel.
9.
Echa un chorro (15 ml.) de ron Dos Maderas 5+5 para dar un toque extra de aroma (opcional).
10.
Sirve con una pajita reutilizable.
Ingredientes para hacer Piña Colada
utilizando una batidora
Si piensa utilizar una licuadora para preparar una Piña Colada, aquí tiene los ingredientes para hacer una porción del cóctel:
45 ml. de ron Dos Maderas 5+3
30 ml. de crema de coco
30 ml. de leche de coco
50 ml. de zumo de piña recién exprimido
5 ml. de zumo de lima recién exprimido (opcional)
1,5 tazas de hielo picado
Receta de piña colada - Cómo preparar una piña colada en coctelera, paso a paso
1.
Enfría una copa tipo Huracán o Poco Grande.
2.
Parte una piña madura y exprime el zumo.
3.
Echa todos los ingredientes en la batidora.
4.
Rellena la batidora con trozos de hielo.
5.
Bate durante 20 segundos
6.
Filtra sobre la copa enfriada.
7.
Adereza con una rodaja de piña, un par de hojas de piña y una sombrilla de papel.
8.
Echa un chorro (15 ml.) de ron Dos Maderas 5+5 para dar un toque extra de aroma (opcional).
9.
Sirve con una pajita reutilizable.
Piña Colada - Su origen y historia
Si no te gustan los paseos por la playa o caminar bajo la lluvia con tu amante, puede que también te estés perdiendo uno de los cócteles de ron más románticos y escapistas, si hacemos caso a la mítica canción del cantante y compositor Rupert Holmes. Cuando pensamos en una piña colada, nuestra mente viaja a lejanas islas tropicales y se olvida un rato de nuestra vida cotidiana, imaginando atardeceres que brillan durante horas y palmeras que se balancean con la cálida brisa del mar. La piña colada surgió en los 50, cuando aparecieron los cócteles de batidora, aunque no se popularizaría hasta una etapa posterior. Es un cóctel que parece creado para plantear el desafío definitivo a quien lo bebe: o bebes lentamente, o se te congelará el cerebro. Se convirtió en la Bebida Nacional de Puerto Rico en 1978, y los niños estadounidenses de los 80 y 90 conocían por primera vez esta deliciosa bebida en su versión no alcohólica, en un Friday’s, Ruby Tuesday u otras cadenas de restaurantes, por lo que crecieron con la exquisita combinación de sabores de la piña y el coco dulce. Y sin embargo, a pesar de su popularidad, aún conserva su mítico carácter escapista. A menudo, los sueños solo duran el tiempo de beberse una piña colada.
Consejos para preparar una piña colada
Consejo 1 – ¿Cuál es la mejor crema de coco para una piña colada? La mejor marca de crema de coco para la piña colada es sin duda Coco López, pero también puedes prepararla en casa, sin todos los aditivos comerciales. Darcy O’Neil, creador del famoso blog Art of Drink, recomienda mezclar una lata de leche de coco y 3/4 de taza de azúcar a fuego lento con 1/8 de cucharadita de sal. Remueve hasta que se disuelva y deja que se enfríe. (Receta de crema de coco).
Consejo 2: Tu piña colada casera estará mejor si usas piñas completamente maduras, pues así el zumo estará lo más dulce posible. Según lo madura que esté la piña, puedes ajustar y echar más o menos lima, o incluso prescindir de ella completamente. Si preparas el cóctel con batidora, puedes probar a añadir un poco de piña recién cortada o añadir una bola de helado de vainilla.
Consejo 3: Guarda el ron en el congelador con antelación para evitar que se separe. Intenta, por este mismo motivo, refrigerar todos los ingredientes antes de batirlos.
Consejos para preparar una piña colada
Consejo 1 – ¿Cuál es la mejor crema de coco para una piña colada? La mejor marca de crema de coco para la piña colada es sin duda Coco López, pero también puedes prepararla en casa, sin todos los aditivos comerciales. Darcy O’Neil, creador del famoso blog Art of Drink, recomienda mezclar una lata de leche de coco y 3/4 de taza de azúcar a fuego lento con 1/8 de cucharadita de sal. Remueve hasta que se disuelva y deja que se enfríe. (Receta de crema de coco).
Consejo 2: Tu piña colada casera estará mejor si usas piñas completamente maduras, pues así el zumo estará lo más dulce posible. Según lo madura que esté la piña, puedes ajustar y echar más o menos lima, o incluso prescindir de ella completamente. Si preparas el cóctel con batidora, puedes probar a añadir un poco de piña recién cortada o añadir una bola de helado de vainilla.
Consejo 3: Guarda el ron en el congelador con antelación para evitar que se separe. Intenta, por este mismo motivo, refrigerar todos los ingredientes antes de batirlos.
Variaciones y tipos de piña colada
Muchas variaciones de la piña colada incorporan cambios como sustituir la base de ron por otros aguardientes, como vodka, whisky o bebidas más amargas y herbáceas, como Chartreuse verde o fernet Branca. También hay versiones menos alcohólicas que cambian el ron por oloroso. Las variantes más tradicionales de la piña colada suelen incorporar una base mixta de rones, usando marcas ligeras y oscuras. Otras versiones cambian la crema de coco por un sirope de piña, preparado de forma casera con piña fresca y azúcar. Estas recetas suelen usar más zumo de lima recién exprimido. A continuación, presentamos algunas variantes con ron.
También conocido como el cóctel piscina, esta receta añade un toque naranja e incorpora curasao azul con el único objetivo de teñir la bebida de color azul.
Esta variante de la piña colada incorpora zumo de naranja recién exprimido y reduce la cantidad de crema de coco y piña.
Esta receta para batidora añade plátano fresco y suele usar también licor de plátano.
Esta receta patentada sustituye parcialmente el ron por crema de menta y absenta para obtener un carácter más mentolado y herbáceo.
Preguntas frecuentes
En Estados Unidos se celebra anualmente el Día Nacional de la Piña Colada el 10 de julio.
El método más fácil es usar la receta para batidora y multiplicar cada ingrediente por divisores del total de bebidas que quieras preparar. Con una batidora normal se pueden preparar cómodamente entre 3 y 5 bebidas. Lo más probable es que una coctelera normal te dé para preparar un máximo de 2 bebidas a la vez.
La mejor copa es una tipo Poco Grande o Huracán con una capacidad de 320-440 ml. Si los tienes a mano, los cuencos de cerámica con forma de coco también son muy buena opción.
Si no dispones de piña madura fresca, puedes usar piña envasada, pero ten en cuenta que suelen estar endulzadas, por lo que podría afectar al nivel de dulzor del cóctel.
Coco López es la mejor marca, pero echa un vistazo al enlace mencionado más arriba, donde encontrarás instrucciones para hacer la crema en casa.
Cócteles con Dos Maderas 5+3
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