Der Honeybee ist eine schwüle Variante des Bee’s Knees – ein Klassiker aus der Zeit der Prohibition, der aus der Not geboren und zur süßen Legende wurde. n den 1920er und frühen 30er Jahren, als Alkohol in den gesamten USA verboten war, stellten Schwarzbrenner „Badewannen-Gin“ her, der oft nicht ganz sauber war. Dann kam der Bee’s Knees: eine einfache, brillante Mischung aus Gin, Zitronensaft und Honig, die fragwürdige Spirituosen in ein schmackhaftes Geheimnis verwandelte. Sein Name? 1920er-Jahre-Slang für „das Beste“, was er auf jeden Fall war.

Auch wenn die genaue Herkunft des Drinks nicht eindeutig geklärt ist, besagt eine prominente Theorie, dass Frank Meier, der erste Chef-Barkeeper des Ritz Hotels in Paris, den Bee’s Knees 1936 in seinen Cocktailführer The Artistry of Mixing Drinks aufnahm. Eine andere Möglichkeit führt zur Titanic-Überlebenden und amerikanischen Gesellschaftsdame Margaret „Molly“ Brown, die geholfen haben könnte, ihn in den USA bekannt zu machen. So oder so wurde der Bee’s Knees zu einem beliebten Getränk – ein elegantes Symbol für Widerstandskraft, Rebellion und raffinierten Geschmack in einer unkultivierten Zeit.

Fast ein Jahrhundert später bringt der Honeybee ein goldenes, rumlastiges Strahlen in dieses Erbe. Durch den Austausch von Gin gegen gereiften Rum behält diese tropische Evolution das Herzstück des Originals bei – Honig, Zitrone und Raffinesse – fügt aber üppige Tiefe und warme Würze hinzu. Stellen Sie sich weniger Speakeasy und mehr Sonnenuntergang auf dem Segelboot vor: Wo der Bee’s Knees einst Geheimnisse flüsterte, summt der Honeybee mit Sonnenschein und sanfter Absicht. Ein Hoch auf die Neuerfindung und auf einen Drink, der noch immer … der Bee’s Knees ist.