Navy Grog

So wird ein Navy Grog Cocktail
mit dunklem Rum zubereitet

Welcher dunkle Rum passt am besten in einen Navy Grog?

Der beste Navy Grog kombiniert zwei bis drei Rume verschiedenen Ursprungs und Stils. Für dieses Rezept funktionieren der leichtere Dos Maderas 5+3 Aged Rum, mit seinen Haselnussnoten, und der 5+5, mit seinen reichhaltigeren Molasse-Aromen, am besten für einen ausbalancierten Navy Grog. Optional kannst du auch noch einen Overproof Rum wie den Demerara 151 von Hamilton hinzufügen und vorsichtig einen cl auf den Cocktail gießen, so dass sich ganz oben eine aromatische, schwebende Rumschicht bildet.

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Über den Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum ist ein Blend des leichteren Baja Rum mit einer reichhaltigeren Variante aus Guyana. Er reift zunächst 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 3 weiteren Jahren in Palo Cortado-Fässern in Jerez, Spanien. Der sanfte Charakter des Dos Maderas 5+3 ist geprägt von aromatischer Vanille, Haselnuss, Kokos und einem Hauch dezenter Süße. Damit sorgt er in Cocktailkombinationen für eine angenehme Komplexität.

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Über den Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum ist ein Blend des leichteren Baja Rum mit einer reichhaltigeren Variante aus Guyana. Er reift zunächst 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 3 weiteren Jahren in Palo Cortado-Fässern in Jerez, Spanien. Der sanfte Charakter des Dos Maderas 5+3 ist geprägt von aromatischer Vanille, Haselnuss, Kokos und einem Hauch dezenter Süße. Damit sorgt er in Cocktailkombinationen für eine angenehme Komplexität.

Navy Grog Cocktail Zutaten

3 cl Dos Maderas 5+3 Rum

3 cl Dos Maderas 5+5 Rum

2 cl frischer Grapefruitsaft

1.5 cl frisch gespresster Limettensaft

3 cl Honigsirup (Honig und Wasser im Verhältnis 1:1)

Zerkleinertes Eis oder ein Eiskegel

Navy Grog Cocktail Rezept - Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Rum-Cocktails

1.

Für den Honigsirup: Kochendes Wasser und Honig zu gleichen Teilen vermengen, umrühren bis sich der Honig ganz aufgelöst hat und abkühlen lassen.

2.

Ein doppeltes Whisky-Glas kalt stellen.

3.

Eine Limette halbieren und auspressen.

4.

Grapefruit vierteln und entsaften.

5.

Alle Zutaten in den Mixbecher geben, mit Eis auffüllen, gut schütteln.

6.

Mit einem feinen Sieb in das gekühlte Glas abseihen.
7.

Mit Eiswürfeln auffüllen oder einen selbstgemachten Eiskegelhinzugeben.

8.
Mit frischer Minze und der Limettenschale garnieren.
9.
Optionale Garnierung: Etwas frisch geraspelte Muskatnuss.
10.
Mit einem wiederverwendbaren Strohhalm servieren

Die Ursprünge des dunklen Rum-Cocktails Navy Grog

Vielleicht kommt dir der Name Edward Vernon aus Büchern zur amerikanischen Geschichte bekannt vor. Mount Vernon, wo George Washington sein Anwesen und seine Plantage hatte, ist nach dem Admiral benannt, da Washingtons Halbbruder Lawrence mit ihm als Vize-Admiral in der britischen Marine diente. Aber kein Zweifel, Vernons größter Anspruch auf Weltruhm basiert auf dem von ihm erfundenen Grog. In den 1740ern begann Vernon, die täglichen Rumrationen seiner Matrosen mit Wasser zu verdünnen, damit sie auf See einigermaßen nüchtern blieben. Seine Seeleute erfanden den Spitznamen “Old Grog”, alter Grog, für ihn, abgeleitet von seinem Lieblingsmantel, der aus dem oben erwähnten Grosgrain-Gewebe bestand. Der Name übertrug sich dann auf das Getränk, auf dem Vernon auf seinen Schiffen bestand. Um den verdünnten Rum etwas schmackhafter zu machen, tauschten die Matrosen ihre Essensrationen gegen Limette und Zucker ein. So entstand der allererste Navy Grog Cocktail – und das ist der Stoff, aus dem Geschichte gemacht ist.

Navy Grog Cocktail mit dunklem Rum: Variationen und Abwandlungen

Eines müssen Cocktail-Liebhaber wissen: Victor Bergeron alias Trader Vic hielt seine Cocktailrezept absolut geheim, so dass die genaue Zusammensetzung immer ein wenig Ratespiel ist. Der eindeutige Unterschied zum klassischen Navy Grog liegt bei seinem Rezept aber darin, dass er Zuckersirup statt Honig verwendet und als pikanten Akzent Allspice Dram, auch als Pimento Dram bekannt, hinzufügt.
Um Admiral Vernon und seinen Ruf als verbitterten alten Mann zu ehren kombiniert diese Version des Barkeepers Sam Miller aus San Francisco die Rezepte von Donn Beach und Trader Vic mit einem bitteren Element, nämlich dem italienischen Likör Cynar Amaro.

Häufig gestellte Fragen

Der britische Admiral Edward Vernon begann in den 1740er Jahren, die Rumrationen seiner Matrosen mit Wasser zu verdünnen. Das moderne Cocktailrezept mit Rum, Wasser, Limette, Grapefruit und Honig wurde 1941 vom Inhaber der “Don the Beachcomber”-Bars Donn Beach erfunden.
Donn Beach, am 22. Februar 1907 unter dem bürgerlichen Namen Ernest Raymond Gantt geboren und am 7. Juni 1989 verstorben wurde nach dem Zweiten Weltkrieg zu einem der “Gründerväter” der tropischen Tiki-Cocktail-Kultur. Er eröffnete die erste Tiki-Bar, Don the Beachcomber, gegen Ende der amerikanischen Prohibition in den 1930er Jahren und machte daraus ein Cocktailimperium mit dutzenden Restaurants und Bars überall in den Vereinigten Staaten. Er gilt auch als Erfinder des hochprozentigen Zombie-Cocktails.
Grog ist eine Kurzform des Grosgrain-Gewebes, aus dem der Lieblingsmantel des britischen Admirals Edward Vernon bestand.

Cocktails mit Dos Maderas 5+3

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