20 Jul Jungle Bird

Posted at 17:26h in Cocktails, Dos Maderas 5+5 by

So wird der
Jungle Bird Cocktail mit dunklem Rum zubereitet

Welcher dunkle Rum ist am besten für einen Jungle Bird Cocktail geeignet?

Das Jungle Bird Rezept verlangt nach einem dunklen Rum, der irgendwo zwischen einem erdigen Jamaikanischen Stil bis zu einer reichhaltigeren Blackstrap Variation liegen kann. Dank seiner Demerara-Basis und einer warmen, natürlichen Sherry-Süße ist der Dos Maderas 5+5 ein idealer Rum für den Jungle Bird Cocktail.

Über Dos Maderas 5+5

Dos Maderas 5+5 Rum ist ein Blend des leichteren Baja Rum mit einer reichhaltigeren Variante aus Guyana. Er reift zunächst 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 5 weiteren Jahren im spanischen Jerez in Fässern vom Typ Palo Cortado und Pedro Ximeney. Der reichhaltige Charakter des Dos Maderas 5+5 ist geprägt von aromatischen Gewürzen, Vanille, Ahornsirup, Kokos, Schokolade und Trockenobst.

Siehe rum info

Über Dos Maderas 5+5

Dos Maderas 5+5 Rum ist ein Blend des leichteren Baja Rum mit einer reichhaltigeren Variante aus Guyana. Er reift zunächst 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 5 weiteren Jahren im spanischen Jerez in Fässern vom Typ Palo Cortado und Pedro Ximeney. Der reichhaltige Charakter des Dos Maderas 5+5 ist geprägt von aromatischen Gewürzen, Vanille, Ahornsirup, Kokos, Schokolade und Trockenobst.

Siehe rum info

Jungle Bird mit dunklem Rum: Zutaten

4 cl Dos Maderas 5+5 Rum

2 cl Campari

1 cl frisch gespresster Limettensaft

1 cl Sirup (Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1)

4 cl Ananassaft

Jungle Bird Cocktail Rezept - Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Rum-Cocktails

1.

Ein doppeltes Whiskyglas, ein Hurricaneglas oder einen Tiki-Becher aus Keramik kalt stellen.

2.

Mit gleichen Teilen Zucker und heißem Wasser den Sirup vorbereiten.

3.

Eine Limette halbieren und auspressen.

4.

Eine reife Ananas in Stücke schneiden und entsaften.

5.

Alle Zutaten in den Mixbecher geben.

6.

Mit Eiswürfeln auffüllen.

7.

Für 10 Sekunden kräftig schütteln.

8.

Mit einem feinen Sieb ins gekühlte, mit Eis gefüllte Glas abseihen, um Obststückchen und Eissplitter zu entfernen.

9.

Garnieren: Eine frische Scheibe Ananas mit Rinde.

10.

Optionale Garnierung: Ananas in Papageiform oder andere Dekorationen, wie frische Minze, eine Orchideenblüte und ein Cocktailschirmchen.

Die Ursprünge des dunklen Rum-Cocktails Jungle Bird

Der Jungle Bird fand seinen Ursprung im Malaysia der 70er Jahre, genauer gesagt im Hilton Hotel in Kuala Lumpur. Der einheimische malaiische Manager Jeffrey Ong, der im Hotel auch für Getränke zuständig war, entwickelte den Cocktail. Das Rezept basiert auf verschiedenen, kreativen “Twists” klassischer Cocktailrezepte. Höchstwahrscheinlich gehörten dazu auch die fest im Rezeptkatalog verankerten Planter’s Punch oder Hurricane Cocktail. Der Name des Jungle Bird Cocktail ist übrigens von der “Aviary Bar” des Hilton Hotels in Kuala Lumpur abgeleitet. Hier konnten die Gäste nicht nur Drinks nippen, sondern nebenbei auch durch eine Glasscheibe tropische Vögel beobachten, die in einer Volière neben dem Swimmingpool gehalten wurden.

Tipps für die Zubereitung des perfekten Jungle Bird Drinks

Tipp 1: Wenn irgend möglich frische Limette und reife Ananas verwenden und entsaften. Solltest du dich an der Papageien-Garnierung versuchen wollen, brauchst du allerdings eine Ananas mit noch relativ grüner Rinde.
Tipp 2: Möchtest du jemanden mit deinen Cocktailkünsten beeindrucken? Dann höhle die Ananas sorgfältig aus und serviere den Drink darin.
Tipp 3: Eine Ananas zu schneiden kann eine klebrige Angelegenheit sein. Mit einer größeren Menge Ananas kannst du aber gleich mehrere Cocktails gleichzeitig zubereiten und damit deine Arbeitslast reduzieren. Die geschnittene Frucht hält sich für bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

Tipps für die Zubereitung des perfekten Jungle Bird Drinks

Tipp 1:Wenn irgend möglich frische Limette und reife Ananas verwenden und entsaften. Solltest du dich an der Papageien-Garnierung versuchen wollen, brauchst du allerdings eine Ananas mit noch relativ grüner Rinde.
Tipp 2:Möchtest du jemanden mit deinen Cocktailkünsten beeindrucken? Dann höhle die Ananas sorgfältig aus und serviere den Drink darin.
Tipp 3:Eine Ananas zu schneiden kann eine klebrige Angelegenheit sein. Mit einer größeren Menge Ananas kannst du aber gleich mehrere Cocktails gleichzeitig zubereiten und damit deine Arbeitslast reduzieren. Die geschnittene Frucht hält sich für bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

Jungle Bird Cocktail Variationen und Abwandlungen

Es gibt eine ganze Reihe von Variationen an Cocktails vom Typ Jungle Bird. Eine Möglichkeit ist, zusätzlich zum dunklen Rum einen Malaiischen Rum oder Arrak, einen südostasiatischen Reisbranntwein, einzusetzen. Damit fängst du gleich noch den Charme des Ursprungs in Kuala Lumpur ein.

Es gibt auch viele Abwandlungen mit Spiced Rum wie etwa Captain Morgan, obwohl ein besseres Geschmackserlebnis mit etwas Pimento Dram (auch als Allspice Dram bekannt) erzielt werden kann. Etwas unter einem cl genügt schon, um das ursprüngliche Rezept damit abzuwandeln.

Der Kentucky Bird

Diese Version stammt von Stephen Kurpinsky, einem Barkeeper in San Diego, und vertauscht den Rum mit Bourbon Whisky. Statt Limette verwendet er Zitrone, und fügt außerdem Maracujasirup, die Öl-Zucker-Mischung Oleo Saccharum sowie eine Prise Salz für den besonderen Kick hinzu.

Maison Premier’s Jungle Bird

Ganz der klassischen Struktur entsprechend verwendet diese leichte Abwandlung zwei verschiedene statt nur einen dunklen Rum, weniger Ananas und eine Prise Salz.

Der Brave Margot

Ganz der klassischen Struktur entsprechend verwendet diese leichte Abwandlung zwei verschiedene statt nur einen dunklen Rum, weniger Ananas und eine Prise Salz.

Häufig gestellte Fragen

The Jungle Bird wurde von Jeffrey Ong, or Ong Swee Teik, erfunden (geboren am 10. August 1948, verstorben am 26. Februar 2019) der im Jahr 1973 im Hilton Hotel in Kuala Lumpur als Barmanager arbeitete. Erstmal schriftlich dokumentiert wurde das Rezept erst im Jahr 1989 in John J. Poisters Buch “The New American Bartender’s Guide”. Die Cocktaillegende Jeff “Beachbum” Berry beschreibt das Rezept auch in seinem Buch aus dem Jahr 2002, “Intoxica!”.
In einen Jungle Bird Cocktail gehören dunkler Rum und Campari.

Ideal sind der Dos Maderas 5+5 oder ein anderer dunkler, fassgereifter Rum, der ausreichend Textur und Komplexität aufweist.

Immer, immer dunkler Rum.

Cocktails mit Dos Maderas 5+5

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