23 Sep Eggnog with rum
Über Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 Rum mischt den leichteren Baja Rum mit dem reichhaltigeren Guyana-Stil und reift für 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 5 Jahren in Jerez, Spanien in Palo Cortado und PX-Fässern. Der reiche Charakter des 5+5 ist durchzogen von angenehmen Backgewürzen, Vanille, Ahorn, Kokosnuss, Schokolade und Trockenfrüchten.
Über Dos Maderas 5+5
Dos Maderas 5+5 Rum mischt den leichteren Baja Rum mit dem reichhaltigeren Guyana-Stil und reift für 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 5 Jahren in Jerez, Spanien in Palo Cortado und PX-Fässern. Der reiche Charakter des 5+5 ist durchzogen von angenehmen Backgewürzen, Vanille, Ahorn, Kokosnuss, Schokolade und Trockenfrüchten.
Zutaten für die Zubereitung von Eggnog mit Rum Cocktail im Shaker
3 cl Dos Maderas 5+5 Rum
3 cl Gran Duque d’Alba Brandy
1,5 cl Williams & Humbert Dry Sack Sherry
3 cl Milch
1,5 cl Sahne
1 Ei
Eggnog-Rum-Cocktail-Rezept - Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines gemischten Eggnogs mit einem Shaker
1.
Kühlen Sie einen Punschbecher.
2.
Geben Sie alle Zutaten in Ihren Shaker
3.
Fügen Sie 2-3 feste Eiswürfel hinzu.
4.
Schütteln Sie kräftig für 30 Sekunden oder bis Sie das Eis nicht mehr hören können
5.
In den gekühlten Becher abseihen
6.
Garnieren Sie mit etwas frisch geriebener Muskatnuss
Geschichte und Ursprünge von Eggnog
Geboren aus verschiedenen Rezepten und Geschichten, könnte man den Eggnog als eine cremige Kollision von Festtagsliedern und Streitereien bezeichnen, die im Grunde ideal für ein Familientreffen an Weihnachten ist. Eggnog hat eine lange und abwechslungsreiche Geschichte, von seinen wahrscheinlich britischen Anfängen bis hin zu seiner Verbreitung bei Festlichkeiten während der Winterferienzeit. Aufgrund seines reichhaltigen und würzig-süßen Charakters wird er als Wintergetränk angesehen. Die Traditionen rund um seine vielen direkten Verwandten und Cousins, einschließlich Posset, Syllabub, Flips, dem Tom & Jerry sowie dem klassischen Milk Punch, sind voller Geschichten. Der Milchpunsch, dessen Ursprünge auf das späte 16. Jahrhundert zurückgehen, ist älter als der Eierpunsch und die als Eier-Milch-Punsch bekannte Variante scheint die natürlichste Entwicklung seiner Entstehung zu sein. Und wie viele der am besten erhaltenen Rezepte des Milchpunschs sind auch die klassischen Spirituosen für den Eierpunsch die gleichen: Brandy und Rum. Die besondere Entwicklung der verschiedenen Rezepte in den Staaten ist besonders bemerkenswert, da viele ehemalige Präsidenten ihre eigenen Versionen mit einer je nach ihrer persönlichen geografischen Herkunft stark variierenden Basis einführten. Die Staaten mögen sich schließlich vereinigt haben, aber die Eggnog-Versionen des Nordens und des Südens bleiben eindeutig getrennt.
Tipps für den Eierlikör
Tipp 1: Wie alle frisch aufgeschlagenen Eiercocktails fängt Ihr Drink an, leicht schweflig zu riechen, wenn er zu lange steht. Die frische Muskatnuss-Garnitur hilft, dies zu überdecken.
Tipp 2: Je nachdem, welche Süße Sie bevorzugen, können Sie jederzeit Zucker oder andere Sirupe wie Ahornsirup hinzufügen, um den Drink zu verfeinern.
Tipp 3: Beim Schütteln ist das Ziel, das Ei vollständig mit den anderen Zutaten zu vermischen. Da das Schütteln länger dauert, geben wir weniger Eis hinzu, um das Rezept nicht zu sehr zu verwässern. Alternativ können Sie die Zutaten auch zunächst ohne Eis trocken schütteln und dann das Eis hinzufügen und ein zweites Mal schütteln. Diese letztere Methode wird von vielen professionellen Barkeepern angewandt.
Tipp 4: Eine einfache Adaption, die die malzigere Seite des Spektrums zelebriert und eine Anspielung auf das Ale-Flip-Rezept ist, besteht darin, Ihren Eggnog mit einem Spritzer dunklem Bier wie einem Stout oder Porter zu krönen.
Tipps für den Eierlikör
Tipp 1: Wie alle frisch aufgeschlagenen Eiercocktails fängt Ihr Drink an, leicht schweflig zu riechen, wenn er zu lange steht. Die frische Muskatnuss-Garnitur hilft, dies zu überdecken.
Tipp 2: Je nachdem, welche Süße Sie bevorzugen, können Sie jederzeit Zucker oder andere Sirupe wie Ahornsirup hinzufügen, um den Drink zu verfeinern.
Tipp 3: Beim Schütteln ist das Ziel, das Ei vollständig mit den anderen Zutaten zu vermischen. Da das Schütteln länger dauert, geben wir weniger Eis hinzu, um das Rezept nicht zu sehr zu verwässern. Alternativ können Sie die Zutaten auch zunächst ohne Eis trocken schütteln und dann das Eis hinzufügen und ein zweites Mal schütteln. Diese letztere Methode wird von vielen professionellen Barkeepern angewandt.
Tipp 4: Eine einfache Adaption, die die malzigere Seite des Spektrums zelebriert und eine Anspielung auf das Ale-Flip-Rezept ist, besteht darin, Ihren Eggnog mit einem Spritzer dunklem Bier wie einem Stout oder Porter zu krönen.
Eggnog-Variationen und -Typen
Dieses alte Rezept ist in Jerry Thomas’ Bar Guide von 1887 dokumentiert und hat sich im Laufe der Zeit recht gut gehalten. Es enthält Brandy, Rum und Madeira, wobei letzterer eine einzigartige Geschichte mit der Stadt Baltimore hat.
Eines von mehreren Rezepten des Präsidenten, Washington bevorzugte seinen Eggnog sehr stark mit einer exquisiten Mischung aus Brandy, Rum, Rye Whiskey und Sherry.
Diese präsidiale Version verlangte eine Bourbon-Basis mit dem Zusatz von Kaffeesahne und Schlagsahne, was auf das südliche Erbe des ehemaligen Staatsoberhauptes hinweist.
Wie der Cocktail-Historiker David Wondrich herausfand, entstand dieses Rezept in einer einzigartigen Situation im Jahr 1843. Es wurde in einem mexikanischen Gefängnis von General Thomas Green von der Army of the Texas Republic zusammengebraut. Er und seine Männer schafften es, Wachen zu bestechen, damit sie ihnen Zutaten brachten, damit sie den siebten Jahrestag der Schlacht von San Jacinto gebührend feiern konnten. Dieses Rezept basiert auf Mezcal und obwohl es ursprünglich mit Eselsmilch hergestellt wurde, wird dieser Teil nicht mehr empfohlen
FAQ
Ja. Solange die Eier nicht verdorben sind, kann man das Getränk ohne Bedenken genießen, obwohl Menschen, die empfindlich auf Lebensmittelvergiftungen reagieren oder ein geschwächtes Immunsystem haben, vielleicht etwas vorsichtiger sein sollten. Die meisten in Lebensmittelgeschäften gekauften Eier sind normalerweise pasteurisiert.
Am besten eignet sich ein Punschglas oder eine Tasse oder etwas Kleines und Festliches.
Die einfachste Methode ist, jede Zutat mit der Anzahl der Portionen zu multiplizieren, die Sie zubereiten möchten. Beginnen Sie damit, die Eier zu trennen und sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß schaumig zu schlagen. Geben Sie dann unter Rühren den zusätzlichen Süßstoff zu den Eigelben hinzu. Rühren Sie weiter und fügen Sie langsam den Likör und anschließend den Sherry hinzu. Geben Sie nun die Sahne und die Milch dazu und heben Sie anschließend den Eischnee unter. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
Ja, das können Sie. Allerdings wird die Konsistenz Ihres Getränks wahrscheinlich weniger dickflüssig sein und Sie sollten den Anteil der Milch erhöhen, um eine bessere Balance zu erreichen.
Ja. Tatsächlich sind die sehr beliebten kommerziellen Versionen von gesüßtem, alkoholfreiem Eierpunsch, die man in Geschäften kaufen kann, Abwandlungen des Originals, das oft sehr stark alkoholhaltig war.
Ja. Es gibt viele Rezepte, die vorschlagen, Eggnog bis zu einem Jahr zu lagern, und dass die Lagerung ein einzigartiges, komplexes Getränk erzeugt. Möglicherweise müssen Sie jedoch das Eiweiß weglassen und den Sherry weglassen. Hier ist eine sehr gute Informationsquelle: https://artofeating.com/aged-eggnog/
Cocktails mit Dos Maderas 5+5
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