Der Dos Maderas Desconstruido ist der Grund, warum einige Cocktailbar-Gäste die heutigen Mixologen gerne mit Chemikern vergleichen, nur ohne die weißen Laborkittel. Wir leben in einem Zeitalter, in dem es wirklich hip ist, spießig zu sein, und in dem Nerding out weitaus cooler ist, als es früher in der alten Popkultur üblich war. Wie der Name schon sagt, ist der Dos Maderas Desconstruido ein Rum-Cocktail, der sich selbst auseinander nimmt, um dann wieder zusammengesetzt zu werden, und das im übertragenen Sinne. Die Komponenten repräsentieren jeweils das Trio des Rums, das in Fässern gereift ist. Der Aufbau dieses Cocktails lehnt sich teilweise an einen Rum Old Fashioned und teilweise an einen Manhattan an, bei dem der Wermut durch einen oxidativen Sherry ersetzt wird. Der Rum wird mit seinen beiden Sherry-Komponenten gemischt, mit denen er während seines Reifeprozesses die Zeit im Fass oder der Bota geteilt hat. Visuell gesehen kann man sich ein Akkordeon vorstellen, das sich ausdehnt, wenn sich der Rum mit den beiden Sherrys vermischt, wodurch er sich zu einer ansprechenden Cocktailform verdünnt. Und das Endergebnis?

Ein Lied am Fluss, während Sie ein romantisches Essen auf einer Terrasse genießen und mit einem süßen Andenken beenden.