06 Pro Nápady na Vánoční koktejly z tmavého rumu

Posted at 08:52h in Novinky by
< Všechny články

Vánoční koktejly z tmavého rumu - Top 5 receptů na vánoční koktejly z tmavého rumu

dark rum christmas cocktails 2023

Svátky by měly spojovat, být radostné a plné pohody a klidu. Někdy je však období svátků opravdu stresující a v takových chvílích nejvíce oceníme klidné posezení s přáteli u dobrého Vánočního koktejlu!

Přinášíme recepty na naše nejoblíbenější Vánoční a zimní koktejly z tmavého rumu. 

Nápady na Vánoční koktejly z tmavého rumu

Ať už jste zkušený mixolog nebo barman začátečník, tenhle koktejl zvládne každý: WASSAIL.

Koktejl WASSAIL - Tmavý rum s jablečným ciderem

Koktejl Wassail můžete připravit ve více variantách, vždycky by ale měl obsahovat koření, pivo nebo jablečný cider a jiné lihoviny jako je například brandy nebo rum. 

Jeho historie sahá až do předkřesťanské Británie, kdy si lidé během chladných měsíců připravovali Wassail obrovské množství. Samotné slovo „wassail“ pochází z anglosaského výrazu „waes hael“, což také znamená „dobré zdraví“. Možná proto, že právě Wassail prohřál těla mnohým zmrzlým koledníkům!

Wassail: ingredience

  • 1 galon nefiltrovaného jablečného cideru
  • 2 láhve tmavého piva
  • Půl lahve Dos Maderas 5+5
  • 3-5 tyčinek skořice
  • 2 pomeranče a hřebíček
  • 3-5 hvězdiček anýzu
  • Hrst lusků kardamomu, lehce rozdrcených
  • Kůra z 1-2 citronů
  • 2 jablka

 

Smíchejte všechny nealkoholické ingredience ve velkém hrnci a vařte na sporáku po dobu 10 až 15 minut. Poté pomalu přidávejte tmavé pivo, dávejte ale pozor, aby nebublalo přes okraj. Poté vlijte rum. Koktejl rozlejte do hrnků nebo kelímků. Zahřeje lépe než rukavice!

  •  

Pokud chcete někoho skutečně poznat, sledujte, jak zvládá tři věci: deštivý den, ztracená zavazadla a zamotaná světýlka na vánoční stromek

Maya Angelou

Koktejl Old fashioned

Jak zvládat zdánlivě velmi stresové situace během svátků (například seznámení s tchánem nebo setkání po letech s tetou přes třetí koleno)? Zeptejte se předem, co rádi pijí! 

Pokud ale už nemáte čas zjišťovat, koktejl Old Fashioned je sázkou na jistotu. Zkoušeli jste jej někdy připravit z tmavého rumu? Právě ten dovede chuť koření, kouře a čokolády k dokonalosti. No přesvědčte se sami!

Old Fashioned: ingredience

  • 60 ml rumu Dos Maderas Selección 
  • 8 ml Simple sirupu (2:1)
  • 2 kapky Angostury
  • 2 kapky Bitter Truth
  • Pomeranč a škrabka
  • Tyčinka skořice 
  • Zapalovač

 

Zapalte tyčinku skořice, a počkejte dokud se z ní nezačne opravdu kouřit. Poté otočte sklenici dnem vzhůru a skořici vložte do ní. Do shakeru přidejte rum, sirup a Angosturu a doplňte drceným ledem. Protřepávejte po dobu asi 10 sekund. Přeceďte do zakouřené sklenice přes velký kus ledu. Ozdobte olejem z pomerančové kůry a tyčinkou skořice.

Tipy pro přípravu dokonalého Old Fashioned

  • TIP 1: Nechce se vám dělat cukrový sirup? Nahraďte jej PX sherry, například Don Zoilo.
  • TIP 2: Přečtěte si o historii Old Fashioned na webu Dos Msderas.

Daiquiri se sherry

  • 45 ml rumu Dos Maderas 5+5 
  • 30 ml čerstvé limetkové šťávy
  • 15 ml Don Zoilo PX Sherry
  • Muškátový oříšek 

 

Ochlaďte si sklenici ledem. Všechny tekuté přísady přidejte do šejkru a protřepávejte s ledem asi 10 sekund. Dvakrát sceďte do vychlazené sklenice. Navrch nastrouhejte muškátový oříšek. A je to, na zdraví!

Tipy pro přípravu daiquiri se sherry

  • TIP 1: Máte chuť na sladké? Upravte poměr přidáním o 8 ml více PX a o 8 ml méně limetkové šťávy.

Vaječný likér

Vaječňák prostě chutná během Vánoc nejlépe! V rodinách se na něj často předává vlastní recept, tak se pojďte seznámit s tím, jak dělají vaječňák u Medinů!

Vaječný koňak: Ingredience

  • 30 ml rumu Dos Maderas 5+5 
  • 30 ml Brandy Gran Duque d’Alba
  • 15 ml Williams & Humbert Dry Sack Sherry
  • 30 ml Mléka
  • 15 ml Smetany
  • 1 vejce
  • Muškátový oříšek 

 

Vychlaďte punčový pohár. Přidejte všechny ingredience do šejkru společně s 2 až 3 kostkami ledu. Silně protřepávejte asi 30 sekund, aby se vejce zcela emulgovalo. Přeceďte do punčového šálku a ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

Tipy pro přípravu vaječného likéru

  • TIP 1: Žádný strach, bude to chutnat stejně i když místo šejkru použijete mixér. Jsou přece svátky, tak odpočívejte! 
  • TIP 2: Chcete udělat dojem? Pochlubte se historií vaječného koňaku, najdete ji na webu Dos Maderas. 

Golden Fountain Punch

A nakonec: náš oblíbený sezónní punč. Víte, kdo byl kdysi mistr punče? Charles Dickens (7. února 1812 – 9. června 1870). Existuje dokonce i Charles Dickens Punch, který se často pije v Británii právě o svátcích. 

Tento recept, inspirovaný kromě Dickense i Benitem Pérezem Galdósem (10. května 1843 – 4. ledna 1920), autorem románu La Fontana Oro, zahrnuje několik klíčových prvků, jako je kávový likér nebo anýz.

Golden Fountain punch: Ingredience

  • 1/2 hrníčku cukru (nejlepší je demerara)
  • 6 citronů
  • 2 hrnky Dos Maderas 5+5 
  • 1 ¼ hrnku Gran Duque d’Alba Solera Gran Reserva Brandy
  • ¼ hrnku kávového likéru (poslouží například Kahlúa)
  • ¼ hrnku PX sherry (třeba Don Zoilo)
  • 5 hrnků čerstvě připraveného čaje chai
  • Hřebíček
  • Anýz
  • Zapalovač nebo zápalky
  • Odměrka
  • Škrabka na citrusy
  • Nůž a prkénko
  • Naběračka
  • Šálky na čaj nebo punč
  • Žáruvzdorná mísa nebo smaltovaný litinový hrnec

 

Recept na punčový koktejl Golden Fountain. Jak vyrobit dokonalý vánoční koktejl z tmavého rumu?

V žáruvzdorné misce nebo smaltovaném litinovém hrnci smíchejte ½ šálku cukru demerara a kůru ze čtyř citronů a nechte půl hodiny odležet. 

Během čekání nakrájejte další dva citrony na kolečka, odstraňte semínka a zapíchněte do nich hřebíček. Uvařte si také čaj chai.

Poté přidejte do směsi v hrnci nebo misce 2 šálky rumu Dos Maderas 5+5 a 1 ¼ šálku Gran Duque d’Alba. Vše důkladně promíchejte.

Teď přichází zábava! Nalijte si do lžíce nebo naběračky nad punč trochu brandy punč a zapalte ji. Zapálenou brandy pomalu lejte do mísy, aby se rozpálil i zbytek ingrediencí. Žár uhaste přibližně po 5 sekundách přikrytím pánví nebo jiným žáruvzdorným víkem. Vše provádějte velmi opatrně.

Nakonec přidejte ještě:

  • 5 šálků horkého čaje chai
  • ¼ šálku kávového likéru
  • ¼ šálku PX sherry
  • Šťávu ze čtyř oloupaných citronů (kůru jsme již použili ve směsi)

 

Všechny ingredience míchejte a nakonec ze směsi odeberte citronovou kůru. Naopak do ní přidejte plátky citronu s hřebíčkem a těsně před podáváním do sklenice nastrouhejte muškátový oříšek. Podávat můžete teplé i studené. 

Tip: Ozdobte zapáleným badyánem.

Autor: Chantal Tseng, Washington D.C. Bartender-Somm

Sdílet tento článek:

Související novinky

Tags:
, ,