Knickerbocker

Jak vyrobit
koktejl Knickerbocker

Který tmavý rum je nejlepší pro přípravu Knickerbocker?

V „The Bon-Vivant’s Companion“ je konkrétně zmíněný rum Santa Cruz. Na rozdíl od jamajského rumu, který byl dalším často uvedeným rumem, byl Santa Cruz lehčí. Dos Maderas 5+3 je perfektní volbou pro současnou verzi Knickerbockeru.
dos-maderas-5-3-láhev-koktejl

O Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 3 roky ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado. Hladký charakter 5+3 je doplněn vanilkou, oříškem, kokosem a jemným javorem. Právě tyto atributy dodají koktejlu příjemnou komplexnost.

dos-maderas-5-3-láhev-koktejl-mobil

O Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 3 roky ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado. Hladký charakter 5+3 je doplněn vanilkou, oříškem, kokosem a jemným javorem. Právě tyto atributy dodají koktejlu příjemnou komplexnost.

Ingredience pro přípravu koktejlu Knickerbocker

60 ml rumu Dos Maderas 5+3
5 ml Cointreau
25 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy
30 ml malinového sirupu(2:1)

Recept na koktejl Knickerbocker - Příprava rumového koktejlu krok za krokem

1.

Malinový sirup připravte rozpuštěním 2 dílů cukru v 1 díle vroucí vody. Přidejte 1 díl rozmačkaných malin. Nechte hodinu macerovat, zchlaďte a poté sceďte přes pevnou látku.

2.

Limetku rozkrojte napůl a odšťavněte. Nechte si “skořápku”.

3.

Vychlaďte sklenici Highball.

4.

Přidejte všechny ingredience do šejkru.

5.

Naplňte šejkr drceným ledem.

6.

Silně protřepávejte po dobu 5 sekund.

7.

7. Dvojitě sceďte pomocí jemného síta do vychlazené sklenice.

8.

Naplňte drceným ledem.

9.

Ozdobte skořápkou z poloviny limetky naplněné čerstvými malinami, podávejte s brčkem.

Původ koktejlu Knickerbocker

Koktejl Knickerbocker je malinový rumový koktejl z 19. století. K jeho výrobě budete potřebovat maliny, cukr, limetku nebo citron, Cointreau nebo Dry Curaçao, rum Dos Maderas 5+3 a drcený led. Pro naši verzi použijeme limetku a Cointreau. Je to jeden z prvních zdokumentovaných rumových koktejlů: je uveden v knize Jerryho Thomase „How to Mix Drinks or the Bon-Vivant’s Companion“ publikované již v roce 1862. Thomas se zapsal do historie jako autor úplně prvního Bartender Guide a jeho recepty vycházejí z jeho rozsáhlých zkušeností v barech od New Havenu, Kuby, San Francisca, Charlestonu, New Orleans, Iowy, St. Louis, Chicaga, Nevady, Denveru až po New York, města Knickerbocker. Knickers jsou kalhoty holandského stylu s volným střihem, čímž nabízí pohodlí pro všechny druhy pohybu. Byly známé jako rané uniformy pro baseballisty, golfisty a žokeje. Odkud asi pochází jméno basketbalového týmu New York Knicks!? Ano, Holanďané byli první, kdo kolonizoval stát New York. Ve skutečnosti se město dříve jmenovalo Nový Amsterdam, do doby, než ho obsadili Britové a bylo přejmenováno.

Variace a druhy

Kromě receptu Jerryho Thomase z roku 1862 se objevují i další varianty, včetně sladších směsí. Některé verze vyžadují jamajský rum. Some versions also call for a Jamaican rum like in Tarlington’s 1869 “Cooling Cups and Dainty Drinks.” Thomas & Tarlington also both mention a cocktail called the White Lion which has more sugar and less raspberries. Difford’s has a more contemporary version of the recipe.
Do této variace se přimíchává kůra limetky, aby sladší verzi Knickerbockeru dodala více aroma a charakteru.
Rum můžete také nahradit bourbonem nebo jiným stařeným destilátem, jako je tequila nebo brandy. Nebojte se experimentovat!

Nejčastější dotazy

Ideální sklenice je Highball, Collins nebo sklenice na víno.
Nejlepší je ten čerstvě připravený. Maliny se velmi snadno drtí nebo macerují a zachovávají si svůj přirozeně bohatý charakter. V případě nejvyšší nouze, nahraďte sirup likérem Chambord nebo Framboise.
Odhaduje se, že někdy v polovině 19. století. První dokumentace pochází z roku 1862 v tehdy nejslavnějším barmanském průvodci: „The Bon-Vivant’s Companion“.
V srdci New York City. Přesný bar nebo klub ale bohužel neznáme.

Koktejly s Dos Maderas 5+3

Sorry, no posts matched your criteria.