El Presidente cs

Jak vyrobit
koktejl "El Presidente"

Jaký tmavý rum je nejlepší do koktejlu El Presidente?

Ideální tmavý rum pro namíchání koktejlu El Presidente by měl být spíše na jantarové nebo zlaté straně barevného spektra. Ideálním rumem je Dos Maderas 5+3, který pět let zraje v Karibiku a tři roky dozrává v sudech VOS Palo Corta ve španělském Jerezu.

dos-maderas-5-3-láhev-koktejl

O rumu Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 3 roky ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado. Hladký charakter 5+3 je doplněn vanilkou, oříškem, kokosem a jemným javorem. Právě tyto atributy dodají koktejlu příjemnou komplexnost.

dos-maderas-5-3-láhev-koktejl-mobil

O rumu Dos Maderas 5+3

Dos Maderas 5+3 Rum kombinuje lehčí Baja Rum s bohatým stylem Guyany, zraje 5 let v Karibiku a poté 3 roky ve španělském Jerezu v sudech Palo Cortado. Hladký charakter 5+3 je doplněn vanilkou, oříškem, kokosem a jemným javorem. Právě tyto atributy dodají koktejlu příjemnou komplexnost.

Ingredience pro přípravu koktejlu "El Presidente"

45 ml rumu Dos Maderas 5+3

45 ml Blanc Vermut (jako Comoz nebo Dolin Blanc)
8 ml Pierre Ferrand Dry Curaçao (nebo Cointreau)
Lžíce Grenadiny

Recept na El Presidente – Příprava rumového koktejlu krok za krokem

1.

Zahřejte šálek šťávy z granátového jablka a přidejte šálek cukru. Pořádně promíchejte a nechte vychladnout.

2.

Ochlaďte sklenici.

3.

Přidejte všechny přísady do mixovací sklenice.

4.

Naplňte sklenici rozdrceným ledem.

5.

Míchejte dlouhou po dobu 10 sekund.

6.

Přeceďte do vychlazené sklenice.

7.

Ozdobte pomerančovou kůrou, olejem vyjádřeným nad nápojem pod úhlem 45 stupňů.

8.

Ozdobte pomerančovou kůrou: nakrájejte kůru na extra dlouhé plátky, srolujte je do růžičky a přidejte konzervovanou třešeň Luxardo.

Původ koktejlu "El Presidente"

Historie koktejlu El Presidente je spjata s velmi konkrétním kubánským občanem, prezidentem Mario Garcíou Menocalem, který řídil zemi v letech 1913 až 1921. Menocal získal vzdělání ve Státech a byl hrdinou ve válce proti Španělsku. Koktejl se přirozeně zrodil z kubánského rumu a mnoho barmanů dodnes dává přednost použití zlatého rumu. Dokumentarista koktejlů Basil Woon považoval El Presidente za „aristokrata koktejlů“. Představte si živou scénu z té doby a energii tolika expatů proudících do nejbližší země, kde bylo pití alkoholu stále legální.

Poprvé zdokumentovaný byl koktejl již v roce 1919 v „New York Evening Telegram“ a později zaznamenaný v roce 1924 prostřednictvím „Manuel del Cantinero“ od Leóna Pujola a Oscara Muñize. Přesný vynálezce koktejlu a datum jeho vytvoření však nebyly nikdy uvedeny. Eric Felten ve své knize „How’s Your Drink“ z roku 2007 poznamenává, Vista Alegre byl amerikanizovaný koktejlový klub, který se staral o příliv zámožných Američanů, kteří unikli prohibici na počátku 20. století. Dalším možným kandidátem je hotel Sevilla v Havaně, kde bar ve 20. letech vedl známý mezinárodní profesionál Eddie Woelke.

Tipy na přípravu nápoje "El Presidente"

Tip 1: Nejlepší rada pro výrobu El Presidente je najít Blanc Vermut, Pierre Ferrand Dry Curaçao (nebo Cointreau) a vyrobit si vlastní grenadinu na bázi granátového jablka.

Tip 2: Po otevření vermut vždy řádně uzavřete a chlaďte, jinak se zkazí!

Tip 3: Nejlepší koktejl El Presidente má elegantní ozdobu v podobě pomerančové kůry stočené do růže nebo dokonce koktejlového květu. Nikdy nepoužívejte umělé třešně maraschino! Koktejl doplňte vždy třešněmi Luxardo nebo Parisienne.

Tipy na přípravu nápoje "El Presidente"

Tip 1: Nejlepší rada pro výrobu El Presidente je najít Blanc Vermut, Pierre Ferrand Dry Curaçao (nebo Cointreau) a vyrobit si vlastní grenadinu na bázi granátového jablka.

Tip 2: Po otevření vermut vždy řádně uzavřete a chlaďte, jinak se zkazí!
Tip 3:Nejlepší koktejl El Presidente má elegantní ozdobu v podobě pomerančové kůry stočené do růže nebo dokonce koktejlového květu. Nikdy nepoužívejte umělé třešně maraschino! Koktejl doplňte vždy třešněmi Luxardo nebo Parisienne.

Variace a typy

Současní barmani si s koktejlem El Presidente dlouho pohrávali a často jim připadal na jejich vkus příliš sladký. Mnoho variací má tendenci používat suchý vermut, i když to mění texturu a rovnováhu originálu.
V knize Stanley Clisby-Arthur z roku 1937 „Famous New Orleans Drinks & How to Mix Them“ uvádí na straně 623 několik verzí El Presidente. Například nahrazuje Blanc vermut suchým vermutem a přidává citronovou šťávu.

Barman z Minnesoty, Adam Gorski, adaptuje originál a rum nahrazuje Apple Brandy, vermut Amontillado Sherry a grenadinu hruškovým likérem.

Nejčastější dotazy

Nejlepší je jantarový nebo zlatý rum, který má více charakteru a textury než bílý rum. Například Dos Maderas 5+3.

Bezpochyby je nejlepším vermutem Chambery Vermut, jak je psáno již v receptu z roku 1924 od„Manuel del Cantinero“, ale také později zmíněno v průvodci „Bar La Florida Cocktails“ z roku 1935. Chambery je známé jako rodiště stylu Blanc Vermut, který má více textury a sladkého charakteru než Suchý Vermut, ale není tak těžký jako Sweet nebo Rouge Vermut. Ideální jsou C. Comoz Blanc nebo Dolin Blanc, ale pokud je neseženete, dobře poslouží i Cinzano Bianco nebo Cocchi Americano.

Koktejl El Presidente byl vynalezen v 20. letech 20. století.

Koktejl El Presidente se zrodil na Kubě, pravděpodobně v hotelu Sevilla v Havaně nebo v klubu Alegre Vista v Santiagu.

Koktejly s Dos Maderas 5+3

Sorry, no posts matched your criteria.